Куриные желудки в томатном соусе
Ингредиенты:
- Желудки куриные - 500 грамм;
- Лук репчатый - 1 штука;
- Морковь - 1 штука;
- Томатная паста - 1,5 столовые ложки;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Соль - по вкусу;
- Сахар - по вкусу;
- Лавровый лист - 2 штуки;
- Подсолнечное масло - 30 миллилитров;
- Базилик сухой - 1 чайная ложка;
- Вода - 1 стакан.
Инструкции:
- Этот рецепт для любителей куриных желудков: просто, вкусно и дешево. Замечательный здесь кисло-сладкий соус, поэтому в сочетании с отварными макаронами, гречневой кашей или картофельным пюре блюдо получается просто отличным. Не лишним будет отметить, что куриные желудки достаточно постные и блюдо малокалорийное.
- Для приготовления куриных желудков в данном варианте потребуется кроме желудков: морковь, лук репчатый, томатная паста, подсолнечное масло, соль, сахар, лавровый лист, вода, чеснок, сухой базилик.
- Куриные желудки тщательно моем, удаляем жир и пленки(хотя обычно их нет). Разрезаем на две части, а если крупные, то на четыре. Кладём в кастрюлю желательно с антипригарным покрытием и начинаем варить на среднем огне.
- Когда жидкость, которую выделят желудки выкипит, доливаем немного воды и продолжаем варить почти до готовности. Мягкость оценивайте по своему вкусу. Я люблю очень мягкие.
- Морковь и репчатый лук чистим и моем. Лук нарезаем полукольцами, а морковь соломкой. Добавляем к желудкам в кастрюлю. Наливаем рафинированное подсолнечное масло и миллилитров 100 воды. Тушим блюдо еще 20-25 минут.
- Когда лук с морковью будут готовы (а желудки уже готовы), кладём томатную пасту, лавровый лист, соль и сахар по вкусу, сухой базилик. Можете добавить любые сухие травы. Есть хорошие смеси итальянских и французских трав.
- Доливаете опять немного воды и продолжаете варить еще минут Количество воды регулируйте: хотите больше соуса - лейте больше воды. В конце добавляем измельченный чеснок.
- Куриные желудки в томатном соусе готовы. Подаём с любым гарниром, как второе блюдо на обед или основное на ужин.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
86 кКал
...