Куриный суп с кабачками и картошкой
Летом, когда много свежих молодых овощей, безумно хочется готовить из них лёгкие, но сытные блюда. К таким можно отнести куриный суп с кабачками и картошкой. Куриное мясо очень диетическое, и в супе его дополняют молодая картошка и кабачки. Готовится суп довольно просто - с ним справится даже неопытная хозяйка.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1 шт.
- Кабачок - 400 г
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Паприка - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Вода - 1.5-2 л
- Подсолнечное масло - 2-3 ст.л.
- Укроп или петрушка - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления супа с кабачками, картошкой и курицей подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Куриное филе промыть и нарезать кубиками. Можно, конечно, и целиком его сварить, но так удобнее разливать суп по тарелкам и уже не нужно будет делить филе на порции.
- Очистить картофель и нарезать его небольшими кубиками.
- Очистить лук с морковью и также нарезать кубиками.
- Нарезать кубиками кабачок. Выбираем молоденький кабачок, который можно не очищать от шкурки.
- В кастрюле вскипятить воду, добавить в неё кусочки филе, дать закипеть и снять пену. Бульон посолить и опустить в него картофель. Довести до кипения и варить до готовности.
- Разогреть в сковороде подсолнечное масло, добавить лук с морковью, обжарить 5 минут. Добавить кабачок, перемешать и готовить ещё 5-7 минут.
- Когда картофель уже готов, добавить в суп зажарку.
- Добавить в суп паприку, перец, измельчённый чеснок и лавровый лист. Попробовать на вкус, если нужно - досолить. Добавить в суп укроп или петрушку, довести до кипения и выключить огонь. Дать супу настояться 5 минут.
- Готовый куриный суп с кабачками и картошкой разлить в тарелки и подать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
32 кКал
Краффин это нечто среднее между круассаном и маффином Выпечка получается мягкой и очень ароматной Идеальный пасхальный кулич ...