Куриный суп с кабачком и вермишелью

Помню, в детстве мой сын обожал этот супчик, и просит его готовить до сих пор, хотя давно уже не деточка. Несмотря на самые простые продукты в его составе, куриный суп с кабачком и вермишелью получается сытным и вкусным, еще и готовится достаточно быстро. Готовьте обязательно, он непременно понравится вашим детям.

Ингредиенты:

• Куриный окорочок - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 50 г
• Лук репчатый - 50 г
• Вермишель - 150 г
• Кабачок - 1 шт.
• Петрушка - 5 веточек
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по желанию
• Масло растительное - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зубчик

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук, чеснок, картофель и морковь почистите, помойте вместе с зеленью.
2. Налейте в двухлитровую кастрюлю литр воды, снимите с окорочка кожу, срежьте лишний жир, выложите в кастрюлю. После закипания варите 20 минут, снимите всю пену с поверхности бульона.
3. Выловите курицу из кастрюли, добавьте в бульон нарезанный мелким кубиком картофель, варите на среднем огне 10 минут.
4. В это время слегка смажьте растительным маслом сковородку, выложите в нее нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую на крупной терке морковь, припустите на тихом огне минут
5. Переложите пассерованную морковь с луком в кастрюлю, варите на среднем огне еще минуты 3-
6. При желании очистите кабачок от кожуры, нарежьте его мелким кубиком, добавьте в кастрюлю, варите минут 5, не дольше.
7. Снимите куриное мясо с костей, порвите его на ломтики, добавьте в суп. Кости, естественно, выбросьте.
8. Раздавите тыльной стороной ножа зубчик чеснока, добавьте его в суп. Теперь всыпьте в суп вермишель любимого производителя, перемешайте и варите согласно инструкции на упаковке, а это, как правило, 4-6 минут.
9. Долейте воды до верха кастрюли, дайте закипеть. Зелень нарубите ножом, добавьте в кастрюлю с супом, посолите его по вкусу и при желании поперчите. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте готовому супу настояться минут 10 перед подачей.
10. Разлейте готовый куриный суп с кабачком и вермишелью по порциям и подавайте.
11. Приятного!

Время приготовления: 50 мин. : 58 кКал

Начинка для пирожков с картошкой

Очень вкусная традиционная картофельная начинка для пирожков и пирогов ...