Куриный суп с овощами

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 грамм;
• Цветная капуста - 200 грамм;
• Картофель - 2 шт;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Морковь (средняя) - 1 шт;
• Помидор - 2-3 шт;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Хрен - 1,5 ч. л;
• Горчица - 1,5 ч. л;
• Черный перец горошком, соль - по вкусу;
• Зелень - для подачи.

Инструкции:

1.  Однажды я смотрела программу "Смак", где готовили куриный суп с овощами по рецепту Любови Толкалиной. Мне очень понравилось то, что все овощи кладутся в суп сырыми, кроме того, в суп добавляются такие пикантные ингредиенты, как горчица и хрен. Я приготовила суп на обед и он мне так понравился, что уже несколько лет подряд на моей кухне время от времени разносятся ароматы этого простого, и в то же время такого вкусного супа. Очень рекомендую попробовать его и вам.
2. Подготовим необходимые продукты. 
3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю налить 2 литра воды, дать закипеть, опустить мясо. После закипания посолить, снять пену, варить 10 минут.
4. Картофель нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон, варить 7 минут.
5. Лук мелко нарезать, добавить в кастрюлю, варить 2-3 минуты.
6. Морковь натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю, варить 2-3 минуты.
7. Помидор нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, дать закипеть.
8. Сразу же добавить цветную капусту, разобранную на небольшие соцветия. Варить суп 7-10 минут.
9. За 5 минут до окончания варки супа добавить в кастрюлю чеснок, нарезанный тонкими пластинами, горчицу и хрен. 
10. Также добавить в суп черный перец горошком.
11. Дать куриному супу с овощами настояться 10-15 минут. При подаче посыпать суп зеленью.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 153 кКал

Рататуй по-деревенски

Простое в приготовлении и легкое овощное блюдо подойдет для вегетарианцев и веганов ...