Куриный террин с вялеными помидорами
Ингредиенты:
- Куриный фарш - 600 г
- Молоко - 100-120 мл
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Помидоры вяленые - 10-15 шт.
- Орех мускатный - 0,5 ч.л.
- Чеснок - 3 дольки
- Бекон - 200 г
- Прованские травы - щепотка
Инструкции:
- Террин (фр. Terrine) — кушанье из овощей, мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков. Сегодня готовим куриный террин с вялеными помидорами.
- Фарш для такого террина лучше делать в кухонном комбайне. Если такого нет, то просто нарежьте мясо и используйте погружной блендер.
- Для приготовления подготовим продукты по списку.
- Лук нарежем мелко и обжарим на подсолнечном масле до готовности. Выкладываем его в фарш. Туда же добавим яйцо, нарезанный мелко чеснок и специи. Все хорошо вымешиваем. Добавим молоко. И вновь все хорошо перемешаем.
- Масса получится очень мягкая и воздушная. Добавим нарезанные вяленые помидоры, перемешаем.
- Форму для запекания выкладываем ломтиками бекона, как показано на фото. Ломтики должны свисать.
- Выкладываем смесь, разровняем...
- ... и накроем беконом. Запекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут.
- В процессе запекания образуется много жидкости. Дадим террину чуть остыть, жидкость аккуратно, чтобы не обжечься, сольем. Террин оставим при комнатной температуре, чтобы полностью остыл. Затем завернем в фольгу и уберем в холодильник, в идеале на ночь, чтобы он настоялся.
- Куриный террин с вялеными помидорами готов. Нарезаем тонкими ломтиками и подаем к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
179 кКал
Рецепт нежнейшей творожной запеканки с добавлением хурмы Данное блюдо является отличным завтраком и подаётся с чашечкой чая ...