Творожная «Рикотта» из молока
Нежнейший творожный сыр у вас дома!
Ингредиенты:
- Молоко - 1 л
- Лимонный сок - 4 ст.л.
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
Инструкции:
- Рикотта - это традиционный итальянский сыр, который изготовляется из сыворотки, оставшейся после приготовления другого сыра. По вкусу рикотта похожа на пресный творог.
- Из рикотты получаются замечательные десерты, чизкейки, запеканки, сырники, используют ее также и в приготовлении вторых горячих блюд.
- Стоимость магазинного продукта достаточно высока, но близкое подобие можно приготовить и дома. Это очень просто и быстро.
- Подготовим продукты для приготовления творожной «Рикотты» из молока.
- Из лимона выжмем сок.
- Молоко ставим на огонь и нагреваем почти до кипения, но не кипятим! Это важно! Градусов до
- Вливаем лимонный сок, перемешиваем. Молоко сразу начинает сворачиваться. Если этого не произошло, добавьте еще немного сока.
- Ненадолго оставляем на огне. Здесь главное - не перегреть, иначе рикотта выйдет резиновой. Должны получиться вот такие хлопья.
- Оставляем до полного остывания. В итоге получаем вот такую картину.
- Откидываем нашу будущую рикотту на сито или дуршлаг, выстланный марлей или салфеткой. Когда вся сыворотка стечет, творожная «Рикотта» из молока готова.
Время приготовления:
15 мин. :
168 кКал
Предлагаю приготовить пасту птитим с креветками Получается очень вкусное и ароматное блюдо прекрасный ужин или обед Креветки обжариваются в сковороде с чесноком и луком томятся в сливках а затем к ним добавляется отдельно сваренный птитим Всё ...