Кус-кус с зеленым горошком и стручковой фасолью
Простое в приготовлении блюдо, которое может стать и вкусным гарниром, и сытным самостоятельным блюдом.
Ингредиенты:
- Кус-кус - 150 г
- Зеленый горошек - 100 г
- Стручковая фасоль - 100 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Мята свежая - 2-3 веточки
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Блюда с кус-кусом и овощами - отличный вариант гарнира или основного блюда, которое готовится быстро и несложно. Несмотря на то, что кус-кус - крупа восточная, и там блюда из нее более популярны, все чаще и чаще можно увидеть кус-кус на столах европейцев.
- Сегодня хочу предложить вам мой любимый вариант кус-куса с овощами, который очень хорош тем, что можно кушать его и в Пост, если приготовить на растительном масле или на пару, и в обычные дни, заправив сливочным маслом. Стручковая фасоль и зеленый горошек содержат полезный растительный белок, который еще и хорошо насыщает.
- Подготовим все продукты по списку. Для этого блюда подойдут и свежие овощи, и замороженные. Предварительно замороженные овощи размораживать не нужно.
- Кус-кус нужно приготовить согласно инструкции на упаковке. Обычно в магазинах продают уже обработанную крупу, которая только требует запаривания кипятком.
- Итак, заливаем кус-кус кипятком.
- Добавляем в кус-кус соль.
- Накрываем пиалу с крупой блюдцем, и можно еще накрыть кухонным полотенцем. Оставляем кус-кус распариваться минут на 10-
- Тем временем займемся овощами. Можно овощи приготовить на пару, можно отварить в подсоленной воде, можно протушить на сковороде.
- Я использую для этого блюда замороженные овощи. Стручковую фасоль нарезаем небольшими палочками.
- В сковороде разогреваем растительное масло или сливочное, тут уж от вас зависит, постное или скоромное блюдо вы хотите в итоге получить.
- Выкладываем в масло зеленый горошек и стручковую фасоль.
- Добавляем соль и черный молотый перец.
- Листики свежей мяты нарезаем мелко, можно взять сушеную мяту. Добавляем мяту и немного мускатного ореха к овощам. Тушим овощи на сковороде минут 10-12, за это время они пустят сок и будут тушиться в жидкости.
- Если вы готовите блюдо из свежих овощей, добавьте к ним 100 мл воды в процессе тушения. Тушим овощи до полной готовности и выпаривания всей жидкости.
- Тем временем уже распарился кус-кус. Слегка подпушим крупу вилкой.
- Выложим кус-кус к овощам в сковороду.
- Перемешаем овощи и кус-кус и снимаем сковороду с огня.
- Кус-кус с зеленым горошком и стручковой фасолью готов!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
98 кКал
Сочный завтрак или быстрый перекус на скорую руку можно организовать если у вас в наличии есть куриные яйца и баночка консервированного тунца в ломтиках или стружкой в масле Молоко или другие молочные напитки при этом в яичную массу не добавляются ...