Кускус с индейкой

Простое в приготовлении блюдо на обед или ужин. Нежный кускус вместе с пряной индейкой и сочными овощами создают прекрасное сочетание.

Ингредиенты:

• Кускус – 1 стакан
• Филе голени индейки – 300 г
• Лук – 1 шт. (60 г)
• Морковь – 1/2 шт. (90 г)
• Масло растительное – 2 ст.л. (30 г)
• Кетчуп – 50 г
• Вода – 2,5 стакана
• Соль, перец – по вкусу
• Петрушка сушеная – по вкусу
• Приправа «Карри» - по вкусу

Инструкции:

1. Приготовив кус-кус первый раз, я не была в восторге - не оправдал он моих ожиданий. Но потом поняла, что эту пшеничную крупу нужно просто уметь готовить вкусно. Сама по себе она ничем особенным не отличается, и мне сначала напомнила по вкусу вермишель. Но в сочетании с овощами и мясом, как, например, в этом рецепте, кус-кус преображается, впитывает все оттенки вкуса и становится поистине изысканным и тающим во рту кушаньем.
2. Для приготовления кус-куса с индейкой нам потребуются следующие ингредиенты. Филе можно использовать любое: бедра, голени, грудки. Лук и морковь добавляют сочность, специи - пряность. «Карри» и нарезанная кубиком морковь делают блюдо похожим на плов. Для вкуса я ещё кладу немного кетчупа, можно заменить на томатную пасту или свежий помидор. Приступим.
3. Индейку нарезаем на кубики среднего размера. Режьте так, как привыкли видеть мясо с крупой.
4. Выкладываем на сухую сковороду и обжариваем 7-10 минут на небольшом огне. За это время жидкость из мяса выпарится, а индейка успеет уменьшиться в размере и немного подрумяниться.
5. Тем временем готовим овощи. Лук нарезаем кубиком среднего размера. Я использовала одну, среднего размера.
6. Так же режем морковку. Мне потребовалась половинка крупной.
7. Выкладываем овощи на сковороду, вливаем растительное масло, всыпаем специи: «Карри» и петрушку. Соль и перец я добавляю в конце приготовления по вкусу.
8. Перемешиваем и обжариваем ещё 3-5 минут всё вместе.
9. Затем заливаем содержимое горячей водой, добавляем кетчуп. Перемешиваем и тушим на маленьком огне 10-15 минут, чтобы индейка стала мягче, а овощи приготовились.
10. После чего снимаем сковороду с огня и всыпаем кус-кус.
11. Перемешиваем и закрываем крышкой, оставляем кус-кус с индейкой и овощами на 7-10 минут настояться. Кус-кус разбухнет, впитает пряный соус и станет очень вкусным.
12. Пришло время перемешать содержимое сковороды и подавать его к столу.
13. Индейка с кускусом готова! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 75 кКал

Котлеты на кефире

Котлеты из мясного фарша с кефиром получаются очень нежными и пышными При этом кислота кефира абсолютно не чувствуется Мясо или мясной фарш берите по вкусу Перед жаркой котлеты панируют в муке за счет этого они получаются красивого золотистого цв ...