Кусочки карпа в фольге в духовке (с овощами)

Сегодня готовлю мой любимый обед или ужин - запеченные овощи с рыбой. А именно со свежим карпом - шикарная, вкусная, сочная, слегка сладковатая рыба. Рыбу будем запекать кусочками, со свежими сезонными овощами, под фольгой. Для тех, кто придерживается правильного здорового питания, такой вариант - настоящая палочка-выручалочка. Для того чтобы овощи и рыба приобрели средиземноморский аромат, советую добавить немного свежего тимьяна и розмарина и, конечно, оливкового масла - получится вкусно и полезно. В принципе, если не найдутся свежие травки, можно заменить на сушеные - тоже будет вкусно. Мне очень нравится этот вариант еще из-за того, что в одной посуде мы запекаем сразу и рыбу, и гарнир. Конечно, овощи здесь служат отменным гарниром. Что касается овощей, то здесь выбор - по вашему желанию, но учтите, так как мы рыбку запекаем кусочками, то, соответственно, она запечется довольно быстро, поэтому и овощи подбирайте те, которые запекаются примерно столько же времени.

Ингредиенты:

• Рыба карп - 800 г
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Свежий тимьян - 2-3 веточки
• Свежий розмарин - 1 веточку
• Цветная капуста - 300 г
• Брюссельская капуста - 200 г
• Стебель сельдерея - 2 шт.
• Тыква - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Свежий тимьян - 3-4 веточки
• Розмарин - 1 веточка
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Итак, приступим к запеканию кусочков карпа в фольге в духовке с овощами. Все необходимые продукты - перед вами.
2. У меня - уже очищенное филе карпа. Если у вас целое, то очистите его хорошенько и выпотрошите.
3. Филе карпа нарежьте на средние кусочки, выложите в подходящую посуду, добавьте листики тимьяна и розмарина, присолите и поперчите и добавьте оливковое масло. Тщательно перемешайте рыбу с травами и маслом.
4. Цветную капусту разделайте на небольшие соцветия. Брюссельскую капусту очистите от верхних листиков и срежьте плодоножку. Если плоды крупные, то разрежьте пополам. Можно использовать и замороженную капусту (предварительно разморозив). Выложите оба вида капусты в форму.
5. Тыкву очистите и нарежьте небольшим кубиком, морковь - тонкими кружочками. Кабачок, если молоденький, то очищать не нужно, ну а если старый, то очистите и удалите семена. Нарежьте кабачок средними кубиками. Стебли сельдерея нарежьте мелкими кусочками. Сложите все подготовленные овощи в форму для запекания к капусте.
6. К овощам добавьте соль, черный молотый перец, листики тимьяна и розмарина и оливковое масло. Перемешайте овощи с травами и маслом.
7. Поверх овощей уложите кусочки рыбы.
8. Накройте форму фольгой, поставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, за 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы кусочки карпа и овощи слегка подрумянились.
9. Готовое блюдо подавайте к столу! Приятного аппетита!!!

Время приготовления: 55 мин. : 82 кКал

Балык из карася

Вкусная соленая закуска к пенному пиву но чтобы её приготовить вы должны обладать недюжинным терпением Минимальный срок вяления рыбы 5 дней в сухом проветриваемом помещении Помимо этого тушки карасей должны просолиться минимум 2 дня в холодильн ...