Кутабы с творогом и зеленью
Ингредиенты:
- Мука - 3 стакана
- Вода - 220 мл
- Масло растительное - 3 ст.л
- Соль - по вкусу
- Творог зернистый - 200 г
- Зелень разная - 100 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль
- Черный перец
Инструкции:
- Кутабы - блюдо азербайджанской кухни, их готовят с различными начинками, но не обжаривают в масле, а лишь на сухой сковороде, а потом смазывают сливочным маслом. Хочу предложить простой рецепт кутабов с творогом и зеленью. Для пикантности можно добавить в начинку зубчик чеснока или зеленый лук.
- Ингредиенты:
- Для начинки возьмем зернистый творог, мое мнение- лучше пожирнее, но у меня был только 0%. Можно протереть творог сквозь сито или раздавить вилкой.
- Посолить и поперчить. Добавить рубленую зелень.
- Выдавить чеснок и хорошо смешать начинку до однородности.
- Из вышеперечисленых продуктов замесить мягкое тесто, дать ему отлежаться при комнатной температуре, под перевернутой тарелкой.
- Нарезать тесто на одинаковые кусочки.
- Каждый кусок раскатать с тонкую лепешку и выложить начинку.
- Защипать края и обрезать колесиком. Для обрезки можно использовать край блюдца.
- Кутабы можно заморозить впрок и хранить в морозилке до надобности, а потом поджаривать на сухой сковороде. Для этого их нужно перекладывать полосками пергамента, слой за слоем, укладывая их друг на друга.
- Часть кутабов я пожарила сразу на сухой сковороде.
- Горячие кутабы с творогом и зеленью нужно смазать сливочным маслом.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
269 кКал
...