Квас из березового сока с солодом
Лучше кваса в жару нет ничего, это факт. Предлагаю приготовить квас из березового сока с добавлением ржаного солода. От солода вкус и цвет кваса будет очень похож на традиционный. По этому рецепту квас получается очень газированным, пенным и приятно щиплет язык.
Ингредиенты:
- Сок березовый - 1,5 л
- Солод ржаной ферментированный - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Дрожжи сухие - 1/2 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
Инструкции:
- Соберите все продукты для приготовления кваса из березового сока с солодом.
- В двухлитровую банку всыпьте сухой ржаной солод, сахар и дрожжи.
- Влейте березовый сок.
- Размешайте содержимое банки и оставьте в тёплом месте для брожения на сутки. Банку прикройте крышкой (не закрывая) или марлей.
- Через сутки квас будет активно бродить и станет приятного кисловатого вкуса.
- Процедите квас через сито. Можно его охладить и пить - он будет приятно кисленьким и слабогазированным.
- Если вы любите сильногазированный квас, то разлейте его по бутылкам с плотными крышками. Это могут быть ПЭТ бутылки или стеклянные - важно, чтобы крышка имела резьбу и закрывалась очень плотно. Добавьте к березовому квасу на солоде еще около 2 ст.л. сахара и уберите в холодильник. Дрожжи будут поедать сахар и брожение усилится. Ещё через сутки вы получите очень сильно газированный квас, который бьет в нос и щиплет язык.
- Вот такой пенный и резкий квас из березового сока с солодом получается! В жару - самое то!
Время приготовления:
48 ч. 20 мин. :
39 кКал
Для фарширования и запекания в духовке используйте молодые кабачки их не нужно будет чистить от кожуры Начинка из мясного фарша и грибов сделает блюдо сытным и питательным Сочетание овощей и фарша очень удачное и гармоничное а грибы придадут блюд ...