Печеночный рулет из куриной печени в духовке
Любители печени наверняка оценят этот куриный печеночный рулет. Готовится он несложно, но на столе смотрится ярко и привлекательно. Такой рулет можно подать горячим сразу же после приготовления. А можно остудить и подавать в качестве холодной закуски.
Ингредиенты:
- Печень куриная - 400 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 2 ст.л.
- Соль - 2 щепотки
- Перец - 2 щепотки
- Морковь - 300 г
- Лук репчатый - 300 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
Инструкции:
- Вот набор продуктов, необходимый для приготовления печеночного рулета из куриной печени в духовке.
- Лук и морковь очистите и сполосните.
- Печень осмотрите на предмет наличия остатков желчи. Ополосните и обсушите.
- Первым делом готовим начинку. В качестве начинки у нас будет жареный лук с морковкой.
- Нарежьте их соломкой и обжарьте на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.
- А теперь будем готовить сам печёночный корж, в который завернём начинку.
- В миску положите куриную печень и пробейте её погружным блендером до однородного состояния.
- Добавьте к получившейся массе соль и перец, вбейте яйца. Тщательно смешайте всё до однородности.
- Затем всыпьте муку.
- Вмешайте муку в печёночное "тесто", чтобы не было комков.
- Противень застелите пергаментом и вылейте на него печеночное "тесто" тонким слоем.
- Если вдруг у вас, как у меня, внезапно обнаружилось, что пергамента нет, то можно воспользоваться рукавом для запекания, разрезав его. Только смажьте рукав для запекания маслом, чтобы печёночный корж не прилип.
- Противень поместите в нагретую до 180°C духовку и выпекайте до готовности. Время выпечки - около 15 минут. Старайтесь не пересушить и сильно не поджаривать.
- Готовый печёночный корж переверните на разделочную доску и аккуратно снимите пергамент (или рукав, в моём случае).
- На печёночный корж выложите начинку из моркови и лука. Если вы планируете подавать рулет горячим, то начинка тоже должна быть горячей.
- Сверните всё в рулет и прижмите руками.
- Печёночный рулет из куриной печени готов! Подавайте сразу или охладите в холодильнике, обернув рулет плёнкой.
- Готовый рулет переложите на блюдо и нарежьте на ломтики.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
117 кКал
Угостите своих любимых домочадцев толстыми деревенскими блинами со сметаной они просто бесподобны Тесто готовим на молоке с добавлением сметаны это придает им легкую кислинку во вкусе Используем свежие прессованные дрожжи но можно добавлять и ...