Квашеная свекла
Простая и одновременно вкусная закуска, которую можно сделать самим дома. Квасится свёкла минимум сутки, а лучше - трое суток.
Ингредиенты:
- Свекла красная - 5 шт. небольших
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль поваренная - 20 г
- Перец черный горошек - 4 шт.
- Перец душистый горошек - 3 шт.
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Вода - 1/2 литра
Инструкции:
- Квашеную свеклу подают к столу как холодную закуску. Приготовить ее не составит труда, поэтому любой сможет справиться. Главное, выбрать хорошую сладкую свеклу, ведь ее изначальный вкус будет влиять на вкус закуски.
- Свеклу помоем, зальем водой и поставим на плиту вариться около часа - до мягкости.
- После варки воду сольем и остудим свеклу. Затем очистим ее и нарежем брусочками.
- Приготовим раствор, в котором будет кваситься свекла. Воду доведем до кипения, добавим соль, сахар, размешаем до растворения. Дадим остыть.
- Нарезанную свеклу сложим в баночки, добавим нарезанный пластинками чеснок, перец горошком и лавровый лист.
- Зальем подготовленным раствором и накроем сложенной вдвое марлей. Оставим в таком виде при комнатной температуре на сутки. Рекомендуется держать свеклу в растворе 2-3 дня, но даже через сутки она уже приобретет вкус специй и станет вкусной закуской. Можно ее переставить в холодильник, если сделали много, или слить раствор, переложить на тарелку и подавать.
- Квашеную свеклу можно сбрызнуть оливковым маслом, посыпать свежей зеленью и подать в качестве холодной закуски.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 ч. 30 мин. :
44 кКал
Если вам доступен готовый соус паста Том Ям то порадуйте себя и удивите близких пиццей с одноименным названием Количество эффектной пасты из экзотических ингредиентов которым смажете тесто для пиццы подбирайте на свой вкус Можете использовать то ...