Квашеные зеленые помидоры в кастрюле

Осенью наступает сезон зеленых помидоров. Дозреть они уже не успеют из-за холодов, но и выбрасывать плоды бывает жалко. Поэтому давайте воспользуемся простым и вкусным вариантом приготовления квашеных зеленых помидоров. Помидоры нужны одного размера и крепкие на ощупь.
Квашеные зеленые помидоры в кастрюле

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые - 1 кг
  • Морковь - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1-2 шт.
  • Острый перец - 1 шт.
  • Зелень укропа и петрушки - 1 пучок
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соль - 2 ст.л. (на 1 литр воды)
  • Сахар - 0,5 ст.л. (на 1 литр воды)

Инструкции:

  1. Вот такие ингредиенты нам понадобятся.
  2. Морковь почистить, помыть и измельчить в блендере или мясорубке.
  3. Болгарский перец очистить от семян и также измельчить в блендере. С чесноком и горьким перцем поступить так же.
  4. Зелень мелко нарезать ножом.
  5. Зеленые помидоры помыть и сделать надрезы крест-накрест, но так, чтобы не до конца.
  6. Морковь, перец, чеснок и зелень перемешать. Этой смесью плотно начинить разрезы помидоров. Аккуратно, чтобы не порвать помидор.
  7. Все помидоры сложить в глубокую посуду, например кастрюлю, туда же положить лавровый лист.
  8. Приготовить рассол: 2ст.л. соли и 0,5 ст.л. сахара растворить в 1 литре горячей воды. Залить рассолом помидоры в кастрюле, накрыть гнетом и оставить на 2-3 дня.
  9. Квашеные зеленые помидоры станут отличной закуской и к праздничному столу.
  10. Приятного аппетита!

Кофе по-вьетнамски

Кофе по-вьетнамски Кофе по вьетнамски удивительно ароматный мягкий с богатым вкусом и при этом щадящий сердечно сосудистую систему ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Цветная капуста с сыром на сковороде, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!