Кыстыбый на кефире
Обожаю эти пресные лепешки - кыстыбый. Простое в приготовлении тесто, которое можно приготовить на молоке, воде или, как в этом рецепте, на кефире. Лепешки обжариваются на сухой сковороде. Для начинки берется картофельное пюре или густая пшенная каша, Лепешки с начинкой обильно смазываются сливочным маслом, которое дает мягкость и нежный сливочный вкус.
Попробуйте приготовить, если вам по вкусу пресная выпечка.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 350 г
- Кефир - 220 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Пшено - 1 стакан
- Вода - 1 стакан
- Молоко - 1,5 стакана
- Масло сливочное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления кыстыбый на кефире - перед вами.
- Просейте в глубокую миску пшеничную муку, добавьте соль и соду.
- Перемешайте муку, сделайте небольшое углубление и влейте часть кефира. Сначала перемешайте ложкой муку с кефиром. Затем постепенно влейте остальной кефир.
- Замесите тесто руками. Шар теста накройте миской и оставьте на столе, пока будете варить пшенную кашу. За это время тесто "отдохнет" и его будет легко раскатывать.
- Пшенную кашу можно сварить на воде, молоке или на воде с молоком. Пшено промойте, переложите в кастрюлю. Влейте один стакан воды и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания на слабом огне варите, пока вода не впитается в крупу.
- Затем влейте теплое молоко, посолите, по желанию добавьте сахар.
- Варите на тихом огне, пока пшено не станет мягким. Для начинки кыстыбый нужна густая или вязкая пшенная каша. Готовую кашу немного охладите.
- Тесто раскатайте в тонкий пласт. Толщина пласта должна быть как у теста на пельмени. Чтобы все кыстыбый были одинакового размера, вырежьте лепешки при помощи тарелки по размеру сковороды.
- На сухую разогретую сковороду положите лепешку.
- Обжаривайте лепешки поочередно с обеих сторон до светло-коричневых поджаренных пятнышек.
- На только что снятую лепешку положите пшенную кашу.
- Сложите лепешку пополам и щедро смажьте сливочным маслом с обеих сторон.
- Приготовленные кыстыбый держите под крышкой/миской, пока обжариваете остальные. Под миской кыстыбый останутся горячими и мягкими до самой подачи.
- На стол кыстыбый на кефире с пшенной кашей подавайте горячими с чаем, сметаной, молоком.
- Приятного аппетита!
- Кыстыбый - это просто, вкусно, сытно.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
174 кКал
Сегодня я предлагаю приготовить суп из красной чечевицы с индийскими мотивами с добавлением пряных специй и кокосового молока Суп получается вкусным ароматным и ярким Вкус его нежный и бархатистый А еще этот суп постный и диетический Если вы л ...