Мясо «Провансаль» из курицы с желатином

Готовим заливное из курицы с желатином, которое запросто может заменить привычный нам холодец на любом праздничном застолье.

Ингредиенты:

• Куриный окорок - 500 г
• Желатин - 25 г
• Майонез - 3-4 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Зелень - для украшения

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления курицы "Провансаль" из курицы с желатином.
2. Срежьте аккуратно кожу с куриного окорока, удалите лишний жир.
3. Залейте курицу водой, поставьте на средний огонь, варите минут 40, мясо должно хорошо отделяться от костей. Воду чуть посолите, при желании можно добавить лавр и перец горошком для аромата.
4. Спустя время окорок остудите, снимите мясо с костей, нарежьте меленьким кубиком или пропустите через мясорубку. Добавьте пару ложек майонеза, соль и перец по вкусу. Желатин растворите согласно инструкции в горячем бульоне (у меня 25 г на 600 мл жидкости), его также посолите и поперчите. Влейте немного остывшего бульона к мясу, он должен слегка все покрывать, аккуратно перемешайте.
5. Разложите курицу в любую удобную посуду первым слоем, отправьте в холодильник до застывания.
6. Оставшийся бульон с желатином разделите на одинаковые части, в одну положите 2 ложки майонеза, смешайте венчиком, чтобы майонез растворился.
7. На застывший слой куриного мяса вылейте бульон с майонезом, желательно через мелкое сито, чтобы убрать комочки майонеза. Отправьте в холодильник до застывания этого слоя. На белый слой выложите зелень, ломтики овощей для украшения - все, что есть под рукой. Аккуратно вылейте оставшийся прозрачный бульон с желатином и в последний раз поставьте в холодильник.
8. Курица "Провансаль" готова. Это простое заливное из курицы с желатином отлично подходит к любым крепким спиртным напиткам.
9. Приятного!

Время приготовления: 2 ч. : 221 кКал

Фунчоза с мидиями и овощами

С недавних пор я плотно подсела на азиатскую кухню а именно на лапшу вок Моя копилка постепенно пополняется разнообразными вариантами И каждый раз с добавлением каких то новых ингредиентов по новому раскрывается вкус этой интересной кухни Се ...