Лагман из свинины в кастрюле

Лагман - традиционное блюдо среднеазиатских народов. В моей семье лагман очень любят и готовлю его достаточно часто. Учитывая, что в магазинах и даже в крупных супермаркетах баранину найти непросто, я готовлю лагман из нежирной свинины. А специальную тянутую лапшу заменяю обычной. Мясо с лапшой в подливе с большим количеством овощей - это очень вкусно. В Средней Азии лагман готовят в казане, но его можно с успехом заменить кастрюлей с антипригарным покрытием или толстым дном.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины - 400 г
• Лапша - 150 г
• Картофель - 2-3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Стебель сельдерея - 70 г
• Помидоры - 2-3 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Сушеный базилик - 0,5 ч.л.
• Зира - 0,25 ч.л.
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Вода - от 500 мл (по вкусу)

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления лагмана из свинины в кастрюле.
2. Свинину помойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с подсолнечным маслом.
3. Жарьте мясо, периодически перемешивая, на огне выше среднего до румяной корочки.
4. Болгарский перец, морковь, репчатый лук и сельдерей нарежьте произвольно.
5. Выложите в кастрюлю со свининой и обжаривайте 5-6 минут перемешивая.
6. Затем налейте 500 мл воды. Количество воды зависит от того, какой густоты лагман вы хотите получить. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лагман на огне чуть ниже среднего до полуготовности свинины.
7. Затем добавьте нарезанный картофель и измельченные в блендере или мясорубке помидоры. Их можно заменить томатной пастой. Лагман посолите, поперчите, насыпьте зиру и сушеный базилик. Если нужно, налейте еще воды.
8. Варите до готовности, в конце добавьте измельченный любым способом чеснок.
9. Лапшу отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. После откиньте на дуршлаг. Выложите порцию лапши в тарелку.
10. На лапше разложите мясо с овощами в подливе. Лагман из свинины в кастрюле готов.

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 115 кКал

Котлеты из кролика на пару (диетические)

Готовим очень полезные диетические нежные паровые котлеты из кролика Готовятся они очень просто филе измельчаем удобным способом мясорубка кухонный комбайн добавляем размоченный в молоке батон перемешиваем формируем заготовки которые потом ...