Лагман со стручковой фасолью

Лагман - замечательное блюдо среднеазиатской кухни. Мясо с большим количеством овощей в ароматной подливе с лапшой. Блюдо сытное и очень вкусное. Набор овощей может быть самым разным. Сегодня я добавила стручковую фасоль. Отличное блюдо на ужин или обед для всей семьи.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300-400 г
• Лапша - 200 г
• Фасоль стручковая - 120 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Кабачок - 0,5-1 шт.
• Баклажан - 0,5-1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Базилик сушеный - 0,3 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Вода - 350-400 мл

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления лагмана со стручковой фасолью.
2. Куриное филе помойте и нарежьте кусочками желаемого размера, но не очень крупно. Выложите в кастрюлю или казан с толстым дном.
3. Налейте подсолнечное масло и жарьте курицу на среднем огне 7-8 минут, периодически перемешивая, до побеления. После переложите на тарелку.
4. Произвольно нарежьте кабачок, баклажан и морковь.
5. А также помидор, стебель сельдерея, репчатый лук и чеснок.
6. Морковь и лук выложите в кастрюлю, налейте масло и жарьте 4-5 минут.
7. После добавьте стручковую фасоль.
8. А также все остальные нарезанные овощи.
9. Перемешайте овощи и жарьте 5-6 минут.
10. После добавьте томатную пасту, сушеный базилик, соль и перец черный молотый. Вы можете взять любые сухие приправы по вкусу: орегано, зиру, карри.
11. Налейте воду, количество которой регулируйте сами в зависимости от того, какой густоты лагман вы хотите получить.
12. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте овощи 10-12 минут на огне ниже среднего. После добавьте курицу.
13. Тушите лагман еще 4-5 минут и выключайте плиту.
14. Классический лагман готовят со специальной тянутой лапшой. Но дело это непростое, требует опыта и времени. Гораздо проще купить такую лапшу в магазине, что тоже не всегда удается. Мне нравятся лапша удон и лингвини - варятся оба вида быстро и получаются очень вкусными. Отварите лапшу в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и верните в кастрюлю.
15. Лагман со стручковой фасолью готов. При подаче в тарелку выложите порцию лапши, а сверху добавьте курицу с овощами в подливе.

Время приготовления: 40 мин. : 94 кКал

Блины на овсяном немолоко

Предлагаю приготовить блины на овсяном немолоко без яиц Отличный рецепт для тех кто придерживается веганского питания Такие блины имеют приятный овсяный привкус Можно в тесто добавить щепотку корицы чтобы его оттенить ...