Лапша с грибами шиитаке

Обожаю лапшу, очень люблю китайскую кухню, готовлю довольно часто, экспериментируя с соусами, овощами, мясом, курицей и т.д. Сегодня поделюсь очень простым и быстрым в приготовлении рецептом, невероятно ароматным и вкусным - с грибами шиитаке 😊🤞.

Ингредиенты:

• Лапша - 200 г
• Вода (для лапши) - 1,5 л
• Шиитаке (замороженные) - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Перец сладкий - 1-2 шт.
• Лук зелёный - 2-3 пера
• Соевый соус - 3 ст. л.
• Устричный соус - 1,5 ст. л.
• Куриный бульон (порошок) - 0,5-1 ч. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления лапши с грибами шиитаке. Овощей, при желании, можно взять еще каких-нибудь - морковь, сельдерей - хуже не будет). Лапша подойдет любая, какую любите, у меня - любимая крахмальная из батата. А шиитаке я сегодня использую замороженные, но подойдут, конечно, свежие и сушеные. Если используете сушеные, берите их примерно вдвое меньше и предварительно замочите на час-два в теплой воде.
2. Нарежьте соломкой лук и перец, чеснок измельчите, отдельно нарежьте белую и зеленую части зеленого лука.
3. Крупные грибы разрежьте на 2-3 части, мелкие оставьте как есть. Ножки грибов лучше срезать, они жесткие, их можно оставить для приготовления бульона, например.
4. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости, зажаривать не надо.
5. Выложите грибы, обжарьте минут 5-6, пока грибы не станут мягче.
6. Добавьте перец и белую часть зеленого лука, обжарьте недолго, чтобы перец стал мягче.
7. Влейте соусы, добавьте куриный порошок, прогрейте все вместе еще пару минут.
8. Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке. Я варила 6-8 минут, после промыла холодной водой, откинула на сито.
9. Соедините лапшу с соусом, добавьте зеленый лук, перемешайте, прогрейте пару минут все вместе, при необходимости добавив соли.
10. Лапша с грибами шиитаке готова! Очень сочно, вкусно и ароматно! По желанию украсьте блюдо при подаче обжаренным кунжутом). Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 115 кКал

Глинтвейн с сухофруктами

Ароматный алкогольный напиток для душевной компании в зимние вечера ...