Латкес
Латкес - блюдо еврейской кухни, которое всегда присутствует на столе в праздник Ханука. По сути это картофельные оладьи. Приготовить их можно хрустящими или мягкими. Эти нюансы я опишу в рецепте. В целом вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты:
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт. (небольшой)
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Подсолнечное масло - для жарки
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления еврейских картофельных оладий латкес.
- Картофель очистите и помойте. Затем натрите на терке с небольшими ячейками. В этом варианте вы получите мягкие и нежные латкес. Для хрустящих латкес натрите картошку на терке с крупными ячейками.
- Отожмите картофельный сок. Репчатый лук очистите, помойте и натрите так же, как и картошку.
- Добавьте яйцо, соль и перец черный молотый.
- После насыпьте муку.
- Перемешайте картошку, лук, муку, яйцо, соль и перец.
- На сковороду налейте подсолнечное масло и хорошо разогрейте. Столовой ложкой выкладывайте тесто.
- Жарьте латкес на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. После выложите на бумажное полотенце для удаления жира.
- Хрустящие латкес жарятся так же, только дополнительно еще запекаются в духовке в течение 10-15 минут.
- Латкес готовы. Подавайте к столу со сметаной.
Время приготовления:
35 мин. :
143 кКал
Очень простой вкусный и красивый пирог для любителей творога Вся прелесть этой выпечки в том что при выпекании творожная начинка опускается вниз а бисквит поднимается образуя бортики таким образом пирог напоминает большую ватрушку ...