Лазанья с фаршем, помидорами и сыром
Ингредиенты:
- Листы лазаньи - 250 г
- Пармезан - 100 г
- Фарш мясной - 400 г
- Лук - 40 г
- Морковь - 50 г
- Сельдерей - 50 г
- Помидоры - 150 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Вода - 300 мл
- Сливки - 400 мл
- Масло сливочное - 40 г
- Мука - 40 г
- Мускатный орех молотый - 0,1 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Лазанья - своего рода запеканка, в которой чередуются слои специально приготовленного теста и традиционных соусов (бешамель и болоньезе), в лазанью берется много тертого сыра, в идеале - пармезана. Лазанья - блюдо итальянской кухни, распространено и популярно по всему миру. Сейчас приготовить лазанью несложно: специальные листы теста доступны в продаже повсеместно.
- Предлагаю приготовить для лазаньи не традиционный болоньезе с томатной пастой, а взять для соуса свежие помидоры, такой вариант является наиболее щадящим.
- Для приготовления лазаньи с фаршем, помидорами и сыром подготовим продукты по довольно большому списку.
- Соус болоньезе. Приготовить овощи, мелко нарезать кубиком.
- Нагреть сковороду, слегка обжарить и протомить овощи. Затем добавить мясной фарш.
- Измельчить его лопаточкой и обжарить.
- Мелким кубиком нарезать помидоры.
- Добавить в сковороду.
- Добавить воду и тушить 20 минут на медленном огне.
- Приготовить соус бешамель. В сотейнике растопить хорошее сливочное масло.
- Добавить муку, подсушить ее в масле.
- Снять с огня и добавить мускатный орех.
- Добавить сливки в смесь, которая должна слегка остыть - тогда не будет комочков.
- Натереть сыр.
- В форму наливать слоями соусы и перекладывать пластами лазаньи, засыпая их сыром.
- Последним должны быть соус бешамель и сыр.
- Поставить лазанью с фаршем, помидорами и сыром в нагретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут - в зависимости от количества и духовки.
Время приготовления:
50 мин. :
191 кКал
Из крупы кускус и шампиньонов получается замечательное постное блюдо Готовится несложно а получается вкусно ...