Лечо из огурцов на зиму

Ингредиенты:

• Огурцы - 1 кг
• Помидоры - 5 шт.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Уксус - 40 мл
• Масло растительное - 50 мл
• Специи - по вкусу

Инструкции:

1. Многим знакомо лечо из перца, из кабачка или баклажана. А вот заготовка на зиму лечо из огурца - несколько оригинальное решение. Такая закуска идеально впишется и в праздничное меню, и в будничное. Ее можно использовать в качестве дополнения к мясу, гарниру. Лечо из огурца станет "палочкой-выручалочкой" во время Поста или при соблюдении вегетарианской диеты.
2. Список ингредиентов для огуречного лечо невелик и содержит самые простые продукты: овощи, масло, уксус, соль, сахар и специи.
3. Из помидоров и чеснока необходимо приготовить соус. Для этого разрежьте помидоры на несколько частей и положите в чашу комбайна. Зубчики чеснока также почистите и сложите в комбайн. Измельчите до состояния пюре. Можно приготовить соус и с помощью мясорубки.
4. Огурцы проверьте на горечь, а затем нарежьте тонкой соломкой.
5. Соус из помидоров и чеснока перелейте в кастрюлю и добавьте соль, сахар и масло. Перемешайте и доведите до кипения.
6. Переложите в соус нарезанные огурчики, перемешайте и продолжайте тушить на слабом огне. Сначала может показаться, что мало жидкости, но очень скоро огурцы дадут сок, и лечо станет довольно жидким.
7. Тушите лечо из огурцов и помидоров в течение 40 минут, добавьте специи и в самом конце столовый или яблочный уксус. На этом приготовление закуски завершено. Так как заготовки не будут подвергаться стерилизации в кастрюле, банки нужно заранее стерилизовать над паром или в духовке. Крышки ошпарьте кипятком. Наполните банки овощным лечо.
8. Закрутите плотно стерильными крышками. Поставьте лечо на пол крышками вниз и накройте одеялом. Через сутки лечо из огурцов и помидоров можно переставить на зиму в погреб или кладовую.
9. Зимой эта закуска порадует своим оригинальным вкусом!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 61 кКал

Печень по-турецки

Печень по турецки отличное блюдо для всей семьи Готовится она достаточно быстро с добавлением мёда крахмала и соевого соуса поэтому получается очень вкусной пряной и нежной Подавать такую печень лучше всего в горячем виде сразу после пригото ...