Лечо с морковью и томатной пастой
Лечо с морковью и томатной пастой получается ничем не хуже лечо, которое мы готовим из помидоров. Конечно же, итоговый вкус во многом задает именно сладкий перец, поэтому важно выбрать мясистый и зрелый, он должен быть вкусным, ароматным.
В сегодняшнем рецепте основа состоит из воды и вкусной томатной пасты, добавим также морковь и лук, ну и главный овощ – перец – цвет можно выбирать любой. Хранится лечо прекрасно даже в обычной городской квартире. Зимой подавать такое лечо можно к любым блюдам, также его используют для приготовления супов, борщей, рагу и прочего.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Вода – 1 стакан
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Сладкий перец – 3-4 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л. (без горки)
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Чеснок сухой – 0,5 ч.л.
- Перец ч.м. – щепотка
- Масло растительное – 40 мл
Инструкции:
- Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.
- Очистить среднюю по размеру морковь и репчатый лук, после овощи вымыть и просушить. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать брусочками.
- Сладкий перец разрезать пополам, после удалить у перца семенную коробку, вырезать мясистые перегородки. Сполоснуть половинки перца и нарезать средними по толщине полосками.
- Подготовить емкость для варки лечо – в кастрюлю всыпать сахар, соль, сухой чеснок, немного молотого перца, добавить томатную пасту.
- Влить в кастрюлю стакан теплой воды, растительное масло. После сложить в кастрюлю все подготовленные овощи.
- Варить лечо с момента закипания 40 минут. В самом конце варки влить порцию уксуса в кастрюлю, перемешать все, закрыть крышкой и дать прокипеть полминуты. Снять лечо с огня.
- Сразу расфасовать лечо по стерильным банкам. Набросить на горлышко стерильную крышку и тут же плотно закрутить банку.
- Заготовку поставить дном вверх, укрыть одеялом, оставить на сутки в покое. Спустя время перенести заготовку в погреб или кладовку. Лечо с морковью и томатной пастой на зиму готово.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
71 кКал
Считаю что крабовые палочки отлично подходят в качестве начинки для профитролей Крабовый паштет нежный по структуре и пикантный за счёт добавления чеснока К тому же закуска за счёт розового оттенка выглядит аппетитно и заманчиво ...