Лечо с помидорами, перцем и морковью
Чтобы зимой было вкусно и весело жить, заготовьте лечо с помидорами, перцем и морковью - несколько баночек здоровья точно не помешает...
Ингредиенты:
- Помидор - 3 кг
- Перец болгарский - 500 г
- Морковь - 500 г
- Сахар - 100 г
- Соль - 45 г
- Растительное масло (рафинированное) - 115 г
Инструкции:
- Лечо… Это блюдо с венгерскими корнями уже давно заняло свою нишу в списке заготовок каждой хозяйки. Готовят лечо не только по классическому рецепту: помидоры и болгарский перец, но и с добавлением других овощей - кабачков, баклажанов, репчатого лука, фасоли, моркови…
- Предлагаю приготовить лечо с помидорами, перцем и морковью.
- Вымытые помидоры обсушить и прокрутить, используя мясорубку.
- Готовое пюре из помидоров вылить в большую кастрюлю с толстым дном или в казан.
- Морковь вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.
- У перцев отрезать плодоножку, убрать семена и нарезать тонкими полосками.
- Кастрюлю с томатами поставить на огонь, довести до кипения, убрать пену. Добавляем в кастрюлю морковь, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут.
- Затем добавляем перец, доводим до кипения. Вводим сахар, соль и масло и варим полчаса. За это время простерилизуем банки и прокипятим крышки. Разливаем лечо по банкам, закрываем крышками, переворачиваем и оставляем до остывания. Храним в прохладном месте.
- Лечо с помидорами, перцем и морковью готово!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
53 кКал
Вкусное питательное блюдо из полезного шпината и адыгейского сыра с нежным сливочным вкусом ...