Ленивые голубцы из говядины
Мои голубцы из говядины с рисом хоть и ленивые, но вполне полезные. Правда и готовятся они не менее 1,5 часов (не чета магазинным поделкам).
Ингредиенты:
- Говядина - 600 г
- Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Томатный сок - 200 мл
- Сахар - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Капуста белокочанная - 200 г
- Рис - 90 г
- Вода - 300 мл
Инструкции:
- Для приготовления ленивых голубцов из говядины подготовьте продукты по списку к рецепту.
- Мясо тщательно помойте под холодной проточной водой, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Затем пропустите их через мясорубку.
- Белокочанную капусту нашинкуйте тонкими, длинными полосками, сложите их в миску и залейте на 15 минут кипятком. После чего воду слейте, откинув капусту на дуршлаг.
- Измельчите очищенные овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке со средними ячейками. Отправьте овощи на разогретую с растительным маслом сковороду и жарьте, периодически помешивая, около 5-7 минут - до золотистого цвета. После чего часть овощей (примерно половину) переложите на отдельную миску и дайте полностью остыть.
- Оставшиеся в сковороде овощи залейте томатным соком, добавьте чистую фильтрованную воду и специи по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения и тушите на медленном огне в течение 5 минут.
- Рис тщательно промойте и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Лишнюю жидкость слейте.
- В миску с фаршем добавьте капусту, обжаренный лук с морковкой, рис, куриное яйцо и специи по вкусу.
- Все составляющие тщательно перемешайте.
- Из получившегося фарша сформируйте круглые или овальные заготовки. На дно жаропрочной формы выложите немного томатного соуса с овощами, а поверх него - голубцы. Отправьте форму на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов, до образования лёгкой корочки.
- Далее выложите оставшийся соус. Все заготовки должны быть равномерно покрыты им (по надобности можно добавить ещё немного кипятка). Отправьте в духовку на 25 минут.
- После чего форму накройте фольгой и запекайте ещё в течение 20-25 минут.
- Вот и всё, очень вкусные ленивые голубцы из говядины готовы.
- Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к любому гарниру. Очень вкусно с картофельным пюре.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
115 кКал
Крем чиз бывает двух основных видов со сливками или со сливочным маслом Оба эти варианта подходят в качестве крема для меренговых рулетов На сайте есть несколько рецептов рулетов из меренги с крем чизом на сливках поэтому покажу с крем чизом со с ...