Ленивые голубцы с грибами и мясным фаршем
Ленивые голубцы не менее популярны, чем обычные, завернутые в капустный лист. При этом есть множество рецептов их приготовления. Если речь идет о мясных голубцах, то вы можете выложить слоями фарш и капусту. Залить соусом и запечь в духовке. Но сегодня у меня другой рецепт. В таком варианте блюдо получается более симпатичным, достойным даже праздничного стола. Немалую роль в этом рецепте играют грибы. У меня шампиньоны, но подойдут любые, в том числе лесные. Нужно только помнить, что лесные грибы требует более длительной тепловой обработки, чем вешенки или шампиньоны. В целом ленивые голубцы можно охарактеризовать как достаточно вкусное, относительно недорогое и сытное блюдо.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 г
- Свинина (мякоть) - 300 г
- Вода - 300 мл
- Капуста белокочанная - 250 г
- Шампиньоны - 100 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Белый батон - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Подсолнечное масло - 20 мл
- Мука пшеничная - 10 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сахар - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления ленивых голубцов с грибами и мясным фаршем возьмите необходимые ингредиенты.
- Приготовьте мясной фарш для голубцов. Свинину и куриное филе помойте. Одну луковицу и чеснок очистите, помойте. Белый батон и булку залейте холодной кипяченой водой и дайте постоять несколько минут. После воду слейте, а батон отожмите. Пропустите через мясорубку мясо, батон, лук и чеснок.
- Эти ингредиенты посолите и поперчите, перемешайте до однородной консистенции.
- Шампиньоны и одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
- Налейте подсолнечное масло и обжарьте в течение 10-12 минут, перемешивая. Посолите по вкусу.
- Капусту мелко нарежьте. Отварите в подсоленной воде до полуготовности. После воду слейте, а капусту охладите. Выложите в миску с мясным фаршем.
- Сюда же добавьте жареные грибы с луком.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты фарша для ленивых голубцов.
- Ленивые голубцы с грибами и мясным фаршем будем готовить в томатном соусе. Для этого в миску выложите томатную пасту, муку, соль и сахар по вкусу. Перемешайте эти ингредиенты, комочков не должно быть.
- Добавьте воду и перемешайте соус.
- Из фарша сформируйте ленивые голубцы и выложите в форму для запекания.
- Залейте томатным соусом.
- Запекайте ленивые голубцы в духовке, заранее разогретой до 185-190 градусов, 40-45 минут - до готовности.
- Ленивые голубцы с грибами и мясом готовы.
- Ароматные, вкусные голубцы подавайте к столу в горячем виде.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
112 кКал
Первое весеннее солнышко порадовало нас и первые витаминчики уже появились на рынках Черемша нежные весенние листочки с запахом и вкусом чеснока С ними готовят салаты черемшу консервируют на зиму используют для начинки в пироги и пирожки ...