Ленивые вареники с грибами

Упрощенная интерпретация любимого блюда. Можно подать на обед или ужин. Также можно заморозить впрок.

Ингредиенты:

• Картофель - 6-7 шт.
• Шампиньоны - 5-6 шт.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Масло для жарки - 1 ст.л.
• Специи - 3 щепотки
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука пшеничная - 4 ст.л.

Инструкции:

1. Всей душой люблю вареники, но иногда нет времени заниматься фигурной лепкой. Поэтому ленивые вареники - верные друзья и помощники. Раньше готовили только творожные, а затем, попробовав однажды картофельные с грибами, добавили в меню и их. Удобнее всего использовать шампиньоны или вешенки, однако подойдут и лесные грибы. Их нужно проварить в течение получаса, а затем уже обжаривать.
2. Для приготовления ленивых вареников с грибами первым делом нужно подготовить все ингредиенты.
3. Картофель помойте и сварите "в мундире", затем остудите и почистите.
4. Шампиньоны помойте и при необходимости почистите. Затем мелко нарежьте. Также можно использовать и замороженные грибы.
5. На сковороде разогрейте пару ложек масла для жарки. Переложите на раскаленную поверхность грибы и обжаривайте их в течение 5-6 минут на слабом огне. Можно их слегка подсолить.
6. Вареный картофель можно сложить в чашу блендера и измельчить на небольшой скорости. Также можно хорошенько размять картофель вилкой.
7. К измельченному картофелю добавьте соль и специи, а также вбейте свежее куриное яйцо. Снова все перемешайте.
8. Теперь добавьте к картофелю просеянную пшеничную муку и перемешайте еще раз.
9. Липкую картофельную массу переложите в глубокую миску.
10. В миску с картофельной массой переложите обжаренные шампиньоны.
11. Все хорошенько перемешайте. Рабочую поверхность присыпьте пшеничной мукой. Разложите небольшую порцию теста на доске, раскатайте в жгут и нарежьте на небольшие кусочки.
12. Отправляйте ленивые вареники в кипящую подсоленную воду. Варите в течение 3-4 минут после повторного закипания воды.
13. Те вареники, которые поднимутся на поверхность воды, доставайте шумовкой и перекладывайте на тарелку.
14. Ленивые вареники с грибами готовы. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 96 кКал

Жареный лаваш с балыком и картофелем

Лаваш универсальный продукт Из него можно создать пирожки с любой начинкой за 5 минут и подать к столу или взять на пикник на работу ...