Ленивый пасхальный кекс с изюмом

Воздушный, рассыпчатый кекс с традиционным вкусом ванили и изюма, легко приготовить не только на Пасху, даже для неопытной хозяйки.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 3-3,5 стакана
• Яйцо С2 - 3 шт.
• Молоко - 1 стакан
• Масло сливочное - 120 г
• Сахар - 1 стакан
• Изюм (без косточек) - 0,5 стакана
• Дрожжи сухие - 2 ч. л.
• Крахмал картофельный - 1 ст. л.
• Ванилин - 1 г

Инструкции:

1. Рецепт "ленивого" кекса-кулича достался мне на работе. Пять лет назад все активно его использовали и он всегда получался удачным. Потом как-то забыли. Перед праздником я вспомнила о нём и решила испечь, а заодно поделиться со всеми простым и лёгким рецептом. Многие молодые хозяйки хотят порадовать семью на праздники, но не решаются связываться с дрожжевым тестом. Нужно запастись качественными ингредиентами и хорошим настроением, и всё получится!
2. Подготовим необходимые продукты по списку. Яйца вымоем и высушим. Масло нужно заранее достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.
3. В глубокую миску высыпаем сахар, сверху - 2 ч.л. (с горкой) сухих дрожжей. Перемешивать ничего не нужно!
4. Теперь выпускаем по одному яйца.
5. Раскладываем масло, нарезанное на кусочки. Нужно стараться закрыть желтки, чтобы не подсохли.
6. Подогреем молоко в микроволновке до температуры примерно 30 градусов. Зальём его в миску. И оставим смесь под полотняной салфеткой на столе. Опара может стоять до 12 часов. Очень удобно оставить на ночь, а утром заняться выпеканием.
7. По истечении времени содержимое перемешаем. Если яйца образовали плёнки, их нужно аккуратно убрать, размешать не получится. Теперь добавляем просеянную муку с ванилином и изюм. Хорошо вымешиваем тесто до гладкости и однородности.
8. Получится густое тесто, теперь поместим его в смазанную маслом форму и оставим в тёплом месте для подъёма. Процесс занимает 30-40 минут. За это время заготовка увеличивается в 2 раза в объёме. Выпекать можно и в высокой форме, для куличей.
9. Выпекаем при 200-220 градусах 40-60 минут, до сухой зубочистки. За это время можно сделать глазурь (по желанию). Выпечке дать остыть в форме, не допуская резких колебаний температуры. Перекладываем на блюдо для подачи, украшаем по своему вкусу (глазурью, посыпкой, цукатами, мармеладом, сахарной пудрой).
10. Счастливых праздников и всех благ!

Время приготовления: 15 ч. 30 мин. : 296 кКал

Панкейки из льняной муки

Панкейки из льняной муки без пшеничной муки получаются нежными немного влажные внутри красивого кофейного цвета Набор продуктов для приготовления традиционный после замеса теста можно сразу приступать к жарке Единственное нужно обжаривать л ...