Лепёшки на скорую руку на сковороде
Жаренные на сковороде лепёшки быстрого приготовления – прекрасная альтернатива хлебу, а также сытное дополнение к сладкому столу.
Ингредиенты:
- Кефир - 500 мл
- Сметана - 1 ст.л.
- Яйцо – 2 шт.
- Дрожжи сухие – 12 г
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Мука – 1 кг
- Растительное масло – 200 мл
Инструкции:
- «Лепешки на скорую руку» – название уже говорит о том, что рецепт быстрый, а значит, несложный. Лепешки быстрого приготовления делаются из дрожжевого теста, но так как используются быстродействующие дрожжи, не нужно готовить опару и ждать несколько часов, чтобы подходило тесто. Лепешки получаются воздушными и пышными. Они прекрасно сочетаются с первыми блюдами или гарнирами. Можно также использовать их во время чаепития, покрыв сверху медом или джемом.
- Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления лепёшек на скорую руку на сковороде.
- В глубокую миску вбить два куриных яйца и влить кефир. Я использовала домашний кефир с высоким процентом жирности. Можно его заменить и магазинным. Добавить в миску ложку сметаны. Если кефир используете не жирный, добавьте 2-3 ложки сметаны. Затем необходимо всыпать соль, сахар и сухие дрожжи.
- Все тщательно размешать лопаткой.
- Начать частями вводить дважды просеянную муку. Во время просеивания мука обогащается кислородом и делает выпечку более пышной и воздушной.
- Готовое тесто не должно приставать к рукам. Оно будет покладистым, как детский размягченный пластилин.
- Из приготовленного теста скатать валик и разделить его на равные части. От величины этих частей будет зависеть и размер лепёшки. Каждую часть необходимо раскатать в пласт толщиной в 7-10 мм.
- По всей поверхности изделия сделать проколы вилкой, чтобы во время приготовления на сковороде тесто не пузырилось. Каждую раскатанную лепешку необходимо накрывать салфеткой, чтобы тесто не подсыхало.
- Когда все лепешки будут раскатаны, разогреть сковороду с растительным маслом. Когда оно хорошо разогреется, снизить огонь к минимуму и выложить первую лепёшку. Жарить на слабом огне 2-3 минуты, до румяного цвета.
- Затем перевернуть на другую сторону и продолжить обжаривание еще 2-3 минуты. Затем аккуратно вынуть лепешку из сковороды и выложить на нее следующую.
- Пышные, воздушные, сытные и очень вкусные жаренные на сковороде лепешки на скорую руку можно подавать на стол в теплом или в остывшем виде.
- Если добавить в тесто укроп или кинзу, сыр или вяленые томаты, то таким образом можно разнообразить вкусы быстрых лепешек. Мед также делает вкус лепёшек богаче. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
45 мин. :
261 кКал
Удивляюсь почему мне раньше не приходила такая гениальная мысль варить кашу на завтрак с морковью С тыквой готовим с яблоком и изюмом тоже а чем морковь хуже Такая каша отлично подходит тем кто не ест сахар так как сладкая морковь полность ...