Лепешки с сыром и зеленым луком на сковороде

Вкус лепёшек напрямую будет зависеть от начинки, поэтому сыр выбирайте хорошего качества, с приятным для вас вкусом. Также можно использовать одновременно несколько разных видов сыров. Кроме зелёного лука, можно добавить ещё какую-нибудь зелень. Лепёшки жарятся на сковороде с растительным маслом, поэтому получаются достаточно калорийными, но очень и очень вкусными. Подавать их нужно в горячем виде, пока сыр ещё тягучий.

Ингредиенты:

• Кефир 2,5% - 125 мл
• Соль - 0,5 ч.л. (без горки)
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Мука пшеничная - 250 г
• Растительное масло - 1 ст.л. (+для жарки)
• Сыр твёрдый - 50 г
• Зелёный лук - 20 г

Инструкции:

1. Подготовить ингредиенты для приготовления лепешек с сыром и зеленым луком на сковороде. Продукты для замеса теста должны быть комнатной температуры, мука - просеянной через мелкое сито.
2. В глубокой миске соединить кефир и разрыхлитель. Размешать и подождать, пока не произойдёт реакция - жидкость должна вспениться.
3. Затем добавить соль, куриное яйцо и растительное масло. Перемешать венчиком до однородной массы.
4. Ввести пшеничную муку. Добавляйте её не всю сразу, а порциями, чтобы не переборщить с количеством, так как мука у всех разная.
5. Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам. Округлить его, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут "отдохнуть".
6. Тем временем подготовить начинку. Лук помыть, обсушить и мелко нарезать. Твёрдый сыр натереть на тёрке со средними ячейками. Соединить всё в одной миске и перемешать.
7. Тесто разделить на три одинаковых части.
8. На рабочей поверхности, присыпанной мукой, каждую часть теста раскатать в тонкую лепёшку. В центр лепёшки выложить столовую ложку начинки.
9. Соединить вверху края теста, сформировав своеобразный мешочек (как на фото).
10. Перевернуть "мешочек" швом вниз и аккуратно, чтобы тесто не порвалось, прокатать скалкой.
11. Жарить лепёшки на разогретой с растительным маслом сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны - до красивого золотистого цвета.
12. Огонь при этом должен быть ниже среднего, чтобы тесто успело пропечься не только снаружи, но и внутри. Готовые лепёшки выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
13. Аппетитные и очень вкусные лепёшки с сыром и зелёным луком, жаренные на сковороде, можно подавать к столу.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 245 кКал

Котлеты из свинины и курицы

В этих котлетах куриный фарш удачно дополняет более жирный свиной но при этом сохраняются мясистость сочность и мощный котлетный аромат ...