Лепешки с яйцом и зеленым луком

Простые и очень вкусные лепешки получаются по этому рецепту - отличный вариант перекуса между приемами пищи. Тесто готовим на кефире с добавлением соды, начинку делаем из зеленого лука и отварных яиц.

Ингредиенты:

• Мука - 380 г
• Соль - 1/2 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Кефир - 250 мл
• Сода - 1/2 ч.л.
• Зеленый лук - 80 г
• Яйцо - 4 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Растительное масло - сколько потребуется

Инструкции:

1. Все ингредиенты для приготовления лепешек с яйцом и зеленым луком соберите по списку. Перья зеленого лука ополосните в проточной воде.
2. В миску залейте кефир, добавьте растительное масло, соль и соду. Перемешайте все венчиком.
3. Просейте муку. Сначала перемешайте все ложкой, а затем замешивайте тесто руками.
4. Ваша задача - получить мягкое, не прилипающее к рукам тесто, поэтому добавляйте при необходимости нужное количество муки для достижения необходимой консистенции теста.
5. Для начинки мелко нашинкуйте перья зеленого лука.
6. Отварите яйца, почистите их от скорлупы и нарежьте мелко.
7. Соедините в миске нашинкованный лук и измельченные яйца, добавьте соль, перемешайте все ложкой - начинка готова.
8. Тесто поделите на 6-8 частей.
9. Рабочую поверхность чуть припылите мукой. Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку, на центр которой выложите 2-3 столовые ложки начинки из лука и яиц, затем края теста соберите пальцами в форме мешочка и закрепите.
10. Скалкой аккуратно раскатайте этот мешочек в лепешку. У меня получилось 6 таких лепешек-заготовок.
11. В сковороде разогрейте растительное масло для обжаривания и выложите одну заготовку лепешки с начинкой - обжаривайте с двух сторон до появления золотистых подпалин.
12. Готовые лепешки с яйцом и зеленым луком сложите стопкой на тарелке и подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 218 кКал

Лепешки из муки зелёной гречки

Очень полезные лепешки готовим из муки зеленой гречки Такие лепешки можно подать к горячему супу или сделать из них сэндвичи заменяя ломтики хлеба При желании добавляйте вместо семян льна кунжут или другие любимые добавки ...