Лепешки в электрогриле
Мне нравятся всевозможные лепешки с зеленью и сыром, приготовленные в духовке, на сковороде и с недавнего времени в электрогриле! Сначала покажу вариант из тонкого пресного теста.
Ингредиенты:
- Мука – около 250 г
- Жидкость – 150 мл
- Растительное масло в тесто – 1-2 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – для рук
- Зелень в ассортименте – 150 г
- Сыр – 100-150 г
- Растительное масло – 3 ч.л.
- Сухие травы – по вкусу
- Соль – по вкусу
Инструкции:
- Для варианта приготовления лепешек в электрогриле соберите ингредиенты по списку к рецепту. В качестве жидкости подходят вода, сыворотка, айран, вода с кефиром и тому подобное. Зелень в ассортименте - это прямо всё то, что есть под рукой в зависимости от сезона и полок магазина: перо лука, щавель, шпинат, петрушка, тархун/эстрагон, одуванчик, крапива кинза и другие салатные травки. Перекликается с женгялов хац. Сыры берите тоже практически любые: рассольные, бутербродные, творожные, полутвердые, соединяйте их между собой по своему вкусу.
- Соедините ингредиенты для теста между собой. Тут айран, соль, мука и растительное масло.
- Перемешайте вилкой или лопаткой, чтобы они схватились в мягкую крошку.
- Смажьте руки растительным маслом и вымесите плотное, но эластичное тесто. Укройте его поверхность от высыхания и займитесь начинкой.
- Сыры нужно натереть, а всю вымытую и обсушенную зелень - порубить. Соедините их между собой, добавьте растительное масло, соль и сухие ароматные травы. Тут итальянские с солью.
- Из такого количества теста можно приготовить разное количество лепешек: 2 штуки этакие большущие, 3-4 штуки среднего размера или 6 небольших порционных штук. Ориентируйтесь на размеры электрогриля, свой навык и личное желание. В моём электрогриле удобно жарить по две штуки, поэтому тесто и начинку разделю на четыре порции... Каждую порцию теста скатайте в шарик и затем раскатайте в тонкую круглую лепешку.
- Уложите порцию начинки из сыра и зелени.
- Защипайте края, сводя их к центру.
- Затем эти края, чередуя стороны, уложите на саму лепешку. На фото принцип формовки нормально виден. Дополнительно раскатайте лепешки скалкой, это их выровняет и сделает ещё потоньше.
- Установите подходящий для жарки теста режим на электрогриле. Это может быть уже автоматический или выбранные вами. Например, подходит температура 180-200 градусов. Время нужно задать такое, чтобы в процессе жарки электрогриль не отключился, пока вы делаете лепешки. Пусть оно будет с запасом, потом по окончании можно просто выключить досрочно.
- Уложите лепешки на жарочную поверхность и закройте второй поверхностью.
- Ориентируйтесь на время жарки около четырёх минут, но оно может варьироваться.
- Готовые горячие лепешки складывайте друг на друга, чтобы они приобрели мягкость, если есть такая цель. Можно ещё и сливочным маслом смазать.
Время приготовления:
20 мин. :
228 кКал
Прекрасный вариант вкусной закуски Она получается очень ароматной Кстати съедается ну очень быстро Мне нравится такой чеснок намазывать на кусочек свежего багета и подавать к бокалу белого или игристого вина ...