Заливной пирог с пикшей
Тесто замешиваем на кефире и майонезе, по консистенции оно похоже на тесто для оладий. Можно использовать филе пикши, я использовала рыбку и просто сама отделила филе рыбы от костей. Пирог получается очень вкусным, нежным и сытным.
Ингредиенты:
- Кефир - 250 мл
- Майонез - 50 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Мука - 150 г
- Пикша (филе) - 320 г
- Лук зеленый - 30 г
- Соль - по вкусу
- Мука - 1 ст.л.
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Подготовить продукты для заливного пирога с пикшей. Если пикша замороженная, то разморозить её при комнатной температуре.
- Филе нарезать на кубики 1,5x5 см. Слегка посолить кусочки пикши и добавить 1 столовую ложку муки. Обвалять рыбку в муке.
- В сковороду влить масло и разогреть. Выложить кусочки пикши в сковороду.
- Обжарить кусочки пикши со всех сторон до легкого золотистого цвета. Снять сковороду с огня.
- Кефир влить в миску и всыпать соду. Перемешать и оставить на пару минут.
- Добавить в миску майонез, соль и сахар. Перемешать.
- Добавить яйца и перемешать.
- Всыпать в миску муку.
- Перемешать тесто венчиком до однородного состояния.
- Форму слегка смазать маслом и выложить 1/2 часть теста.
- Лук помыть и нарезать. Выложить на тесто 1/2 часть лука.
- Затем выложить кусочки жареной пикши.
- Выложить вторую часть лука.
- Поверх начинки выложить оставшееся тесто.
- Запекать заливной пирог с пикшей в разогретой духовке при 200 градусах примерно 40 минут. Готовый пирог слегка остудить и достать из формы.
- Готовый рыбный пирог нарезать на кусочки и подать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
161 кКал
Хочу поделиться еще одним интересным рецептом приготовления щупалец кальмаров Щупальца получаются не менее вкусными чем щупальца с черемшой только острее В рецепте присутствует изобретение сычуаньской кухни паста тобадзян которую готовят ...