Летний борщ

Предлагаю сварить вкусный летний борщ со свеклой. Без животных продуктов, годится для веганов и для питания в Пост.

Ингредиенты:

• Вода – 3 л
• Свекла – 300 г
• Лук репчатый – 230 г
• Морковь – 200 г
• Помидоры – 500 г
• Перец сладкий – 230 г
• Кабачок – 400 г
• Капуста белокочанная – 400 г
• Зелень – 1 пучок
• Масло подсолнечное – для жарки
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Чеснок – 3 зубка

Инструкции:

1. Что может быть вкуснее летнего борща к обеденному столу. Все овощи, которые выросли на нашем огороде, можно использовать для приготовления яркого и очень вкусного первого блюда, перед которым никто не устоит. По желанию, можно использовать картошку, стручковую фасоль, баклажаны. Борщ готовится быстро, и результат просто потрясающий.
2. Для приготовления вкусного летнего борща со свеклой возьмите следующие продукты.
3. Очистите свеклу и хорошо промойте. Нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой. По желанию, можно натереть на крупной терке.
4. В закипевшую воду добавьте свеклу, перемешайте, доведите до кипения. Варите 15-20 минут после кипения, до мягкости свеклы.
5. Промойте кабачок, нарежьте кубиками. Если кабачки зрелые, удалите кожуру и семена.
6. К свекле добавьте кабачки. Перемешайте и варите 5-10 минут после кипения.
7. Добавьте нашинкованную белокочанную капусту и нарезанный соломкой сладкий перец. Доведите до кипения. Варите 5-10 минут с момента закипания.
8. А пока приготовьте зажарку. Промойте помидоры, разрежьте пополам, натрите на крупной терке. Кожицу удалите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте небольшими кубиками.
9. Обжарьте овощи на подсолнечном масле до мягкости.
10. Когда все овощи в кастрюле станут мягкими, добавьте зажарку. Перемешайте и закипятите. Проварите 5-10 минут.
11. Добавьте рубленую зелень и нарезанный чеснок. Посолите и поперчите. Доведите до кипения. Прокипятите 1-2 минуты и отключите огонь. Вкусный летний борщ со свеклой готов.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 15 кКал

Блины с маком

...