Лимонные финансье
Нежные и вкусные мини-кексы непременно вам понравятся.
Ингредиенты:
- Куриные белки - 200 г (5-6 яиц)
- Сахар - 190 г
- Миндальная мука - 125 г
- Пшеничная мука - 85 г
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Лимонная цедра - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 130 г
Инструкции:
- Финансье, как гласит интернет, имеет французские корни. Мол, именно во Франции впервые приготовили эти мини-кексики, в которые идет миндаль.
- Здорово, если у вас будет цельный миндаль, который необходимо перемолоть вместе с кожицей до состояния миндальной муки. У меня была просто миндальная мука, которую я обжарила на сковороде, чтобы усилить вкус и аромат.
- В тесто идут только куриные белки. Желтки вы можете поместить в пластиковый контейнер или пакет и заморозить до лучших, так сказать, времен. А потом разморозить и приготовить что-то из них.
- Лимонные финансье выпекаются в маленьких продолговатых формочках. За неимением таковых можно использовать обычные формочки для кексов.
- Выпечка получается очень вкусной, нежной - идеально к чашечке кофе!
- Смешайте сахар и оба вида муки.
- Белки слегка взбейте.
- Добавьте к ним сухую смесь. Перемешайте.
- Добавьте цедру и сок лимона.
- Сливочное масло растопите и прогрейте до орехового аромата. Остудите и добавьте в тесто.
- Перемешайте.
- Разложите тесто по формочкам.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-
- Ориентируйтесь по своей духовке.
- Лимонные финансье готовы.
- Если выпекали в бумажных формочках, то в них и остужайте. Если в силиконовых или любых других - вынимайте из форм и остужайте на решетке.
- Приятного чае- и кофепития!
Время приготовления:
35 мин. :
363 кКал
Салат скорее для дам которые худеют то к лету то к платью ...