Лимонные вафли
Предлагаю приготовить ароматные лимонные вафли. У выпечки получается мягкая и воздушная структура внутри и тонкая хрустящая корочка снаружи. Использование как лимонного сока, так и цедры усиливает аромат и вкус вафель. Сразу же после выпечки не советую выкладывать вафли одну на другую, так как они станут мягкими.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
- Сахар — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Сода — 0.5 ч.л.
- Соль — щепотка
Инструкции:
- Для приготовления лимонных вафель в вафельнице нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Сливочное масло растопить на слабом огне или водяной бане, остудить.
- Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до получения пышной светлой массы.
- Влить растопленное сливочное масло и перемешать до получения однородной массы.
- Снять цедру с лимона и выжать из него сок. Муку соединить с крахмалом, цедрой лимона и содой, погашенной лимонным соком. Перемешать венчиком.
- Добавить к желтково-масляной массе и перемешать.
- Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.
- Аккуратными движениями ввести взбитые белки в тесто.
- Долго не вымешивать тесто!
- Разогреть вафельницу и при необходимости смазать рабочую поверхность маслом. Выложить тесто столовой ложкой в вафельницу и выпекать согласно инструкции до готовности. Я выпекаю каждую партию вафель 5-6 минут.
- Лимонные вафли в вафельнице готовы. Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
255 кКал
Токмач по татарски бюджетное и вкусное блюдо для семейного обеда в выходные Это и первое и второе блюдо одновременно Принцип приготовления блюда такой варится насыщенный бульон в котором отваривается сначала картофель целиком а затем лапша Из ...