Мандариновый курд для капкейков
Курд - вкусный, ароматный заварной крем на мандариновом соке. Такая начинка подходит для наполнения капкейков, десертов, рулетов. Да и просто ложкой очень вкусно!
Ингредиенты:
- Мандариновый сок - 200 мл (3-5 мандаринов)
- Сахар - 100 г
- Крахмал - 1 ст. л.
- Яичные желтки - 3 шт.
- Сливочное масло - 100 г
Инструкции:
- Чтобы приготовить мандариновый курд для капкейков, соберите необходимые ингредиенты по списку.
- С мандаринов снимите цедру и выжмите сок.
- Сок смешайте с цедрой и крахмалом. Добавьте сахар и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Масса немного загустеет.
- Отделите желтки от белков. Белки нам не понадобятся. В отдельной чаше смешайте венчиком желтки. Мешая, введите к желткам мандариновую массу. Затем всё верните обратно на огонь. Доведите снова до кипения.
- В горячую массу добавьте сливочное масло. Оно сразу начнет таять. Смешайте до однородности. Накройте крышкой и оставьте до полного остывания.
- Остывший мандариновый курд станет еще гуще.
- Наполните мандариновым курдом капкейки и сверху украсьте кремом.
- Приятного угощения!
Время приготовления:
20 мин. :
310 кКал
С клецками можно сварить не только мясной но и рыбный суп Он получается очень вкусным и ароматным А готовится просто и быстро Подойдет любая не мелкая рыба Чтобы процесс еще ускорить не тратьте время на разделку а купите уже готовое рыбное фил ...