Сырный суп «Жульен» с грибами
Рецепт сырного супа пюре а-ля Жульен с шампиньонами. Вкусное первое блюдо на каждый день.
Ингредиенты:
- Вода - 1.4 л
- Голень индейки
- Шампиньоны - 300 г
- Луковица (большая) - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картошка - 300 г
- Сливки - 300 мл
- Плавленый сырок - 2 шт.
- Сливочное масло - 4 ст. л.
- Петрушка - 2 корня
- Масло растительного (для жарки) - 2 ст. л.
- Укроп - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Суп жульен, очень нежный и вкусный с приятным насыщенным вкусом порадует взрослых и детей. Этот суп хорош на курином бульоне, но я более предпочитаю бульон из индейки. Готовить суп буду быстро, для этого подойдёт мультиварка-скороварка.
- Для супа потребуется плечо индейки или части курицы, на ваше усмотрение. Грибы, корешки петрушки, картофель, морковь и лук, плавленные сырки, сливки и немного масла.
- Приготовим бульон. Для этого нальём воду и выложим плечо индейки в чашу мультиварки.
- Выберем функцию "скороварка". Выставим режим "суп" на 20 минут. Закроем крышку, включим и через 20 минут бульон будет готов.
- Почистим лук и корешки петрушки.
- Пока бульон варится, обжарим лук с морковью на растительном масле.
- На другой сковороде обжарим грибы.
- Бульон сварился.
- Добавляем в него жаренные овощи, грибы и картофель. Не забудем посолить и бросить нарезанные корешки петрушки. Ставим в меню "скороварки" ещё на 10 минут.
- Приготовим сырки.
- Нагреем сливки.
- Добавим к ним наш суп и сырки и будем нагревать, пока сырки не расплавятся. Затем суп пюрируем блендером и ещё раз доведём до кипения.
- Мясо индейки разложим по тарелкам.
- Вольём суп. Украсим кусочком жаренного гриба и посыпем зеленью. Добавим немного сливочного масла.
- Подавать суп Жульен немедленно, в горячем виде.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
37 кКал
Оригинальную и вкусную холодную закуску можно приготовить из огурцов Жареный лук придает блюду небольшую сладость чеснок остроту А соус на основе сметаны даст бархатистый вкус и нежность ...