Лимонный сироп
Вы даже не представляете, каким ароматным и вкусным может быть сироп из лимона! Он подходит для подачи буквально со всей сладкой выпечкой, для пропитки тортов и пирожных, для добавления в напитки.
Хранится сироп в домашних условиях примерно 2 недели, но обязательно на холоде! Хотя, поверьте, съедается он гораздо быстрее указанного срока.
Так как лимоны кислые, то сахара вам потребуется много - почти стакан. Но, опять же, все зависит от вкуса цитрусовых и от ваших предпочтений - в конце приготовления попробуйте сироп на вкус. Если он вам покажется кислым, то добавьте еще немного сахара и доварите его.
Ингредиенты:
- Лимон - 1,5 шт.
- Сахар - 120 г
- Вода горячая - 80 мл
Инструкции:
- Продукты для приготовления лимонного сиропа - перед вами!
- Лимоны ошпарьте кипятком и нарежьте ломтиками, удаляя косточки. Выложите нарезку в чашу измельчителя и всыпьте половину сахарного песка. Пробейте все на пульсирующем режиме примерно 3-4 минуты. Сильно измельчать не обязательно, важно чтобы выделились сок и масло из кожуры.
- Перелейте измельченную массу в казан или ковш, кастрюлю с антипригарным дном. Добавьте оставшийся сахарный песок и воду. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения примерно за 3-4 минуты.
- Выключите нагрев и слегка остудите сироп.
- Процедите его через ситечко с мелкими ячейками. Кстати, остатки кожуры не удаляйте - из нее можно сделать вкусные цукаты, если подсушить и обвалять в сахарной пудре!
- Полученный лимонный сироп перелейте в пиалу или соусник, небольшую банку и остудите. Поместите в холодильник на хранение. Добавляйте в чай или кофе, другие напитки (но только не молочные), пропитывайте коржи и выпечку.
- Приятного вам!
Время приготовления:
25 мин. :
194 кКал
...