Линь в духовке
С началом тепла на прилавках рыбных отделов появляется линь. Рыба эта очень вкусная, полезная и при этом лёгкая в приготовлении. Единственным её недостатком является возможный специфический запах тины. Но не у всех экземпляров он есть (я сколько ни брала, запаха не было), и избавиться от него можно путём замачивания рыбы в молоке или воде с солью.Ингредиенты:
- Линь - 2 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
- Лимон - 0,5 шт.
Инструкции:
- Сегодня я предлагаю самый простой способ приготовления линя - в духовке на противне.
- Для этого рецепта нужен минимум ингредиентов - рыба, соль, перец и лимон. По желанию можно добавить специи для рыбы.
- Рыбу очень тщательно промойте. Чешуя у линя мелкая и легко соскабливается ножом. Некоторые хозяйки не чистят рыбу совсем, и благодаря этому после запекания на рыбе появляется хрустящая корочка.
- Чтобы рыбу было легко разделывать, нужно как можно лучше промыть её от слизи. Для этого можно замочить на 15-20 секунд в кипятке, потом сразу опустить в холодную воду. Далее очистить от чешуи и приступить к разделке.
- Острым ножом разрежьте брюшко и извлеките все внутренности, не повредив желчный пузырь. Вырежьте жабры, чтобы готовая рыба не горчила. При желании срежьте плавники, хвост и голову.
- Смешайте соль с перцем и натрите тушки со всех сторон и внутри рыбы. Оставьте пропитаться рыбу на 15-20 минут.
- Лимон порежьте кружочками или полукружиями и вложите в брюшко рыбы.
- Противень при желании застелите бумагой для выпечки и выложите подготовленную рыбу.
- Запекайте линя в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 25-30 минут.
- Готовую рыбу подавайте горячей или охлаждённой, предложив на гарнир картофель, свежие овощи.
- Рыба очень вкусная, костей в ней мало.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
38 кКал
Нет проще способа чтобы приготовить тыкву Очистите тыкву от кожуры волокон и семечек Нарежьте на кусочки и уложите на поддон мультиварки Через полчаса полезнейшая мягкая и ароматная тыква приготовленная на пару будет готова Тыкву можно посып ...