Линцский торт

Ингредиенты:

• Мука - 125 грамм;
• Орехи молотые - 125 грамм;
• Сливочное масло или маргарин - 125 г
• Сахар - по вкусу до 100 г
• Желток яица - 1 шт.
• Ледяная вода - 2 ч.л.
• Алкоголь - 1 ч.л.
• или разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Корица, лимонная цедра, гвоздика, какао/кэроб - по вкусу
• Джем - 150-200 г
• Крахмал - 1-1,5 ст.л.

Инструкции:

1. Линцский торт - популярный австрийский песочный торт с джемом. Тесто для торта готовится с хорошим добавлением каких-либо молотых орехов и пряностей, а джем подходит практически любой, но многим ближе по вкусу - кисловатый (смородиновый, сливовый и т.п.) алкоголь добавляется в тесто и в качестве ароматической добавки, и в качестве разрыхлителя, это может быть ликер, ароматная водка и т.п.
2. Изначальному рецепту более 300 лет, а вариации и импровизации на его основе появляются и появляются...
3. Рассыпчатое песочное ароматное ореховое тесто и тягучая начинка - кому это по вкусу, то обязательно и срочно пеките. Это несложно:)
4. Подготовьте ингредиенты по списку на небольшой тортик:
5. В моем варианте для теста использована мука, ассорти из разных орехов и семян подсолнечника, маргарин сливочный для выпечки, сахар и кэроб, а для начинки - сливовый джем с кэробом и крахмал.
6. Кстати! На сайте есть рецепт подходящего сливового джема.
7. Для начинки соедините джем с крахмалом
8. и по желанию с порошком какао или кэроба. Перемешайте.
9. Измельчите подсушенные орехи в муку крупного и неоднородного помола.
10. Перемешайте ореховую массу с сахаром, мукой (и разрыхлителем) и ароматными добавками (корица, гвоздика и/или цедра цитрусовых).
11. Сливочное масло или маргарин порубите на кусочки и вмешайте в эту сухую массу.
12. Перемешайте и должна получиться масса в виде крошки. На этой стадии добавляется алкоголь и желток яйца, но я обошлась только ледяной водой. Тесто собирается в комок и помещается в холодильник на несколько минут.
13. Затем от теста нужно отделить примерно третью или поменьше, например, четвертую часть для украшения, а основная часть теста помещается в форму. Сформируйте небольшие бортики и вылейте на тесто начинку.
14. Другую часть теста раскатайте и нарежьте на полоски, которые уложите поверх начинки решеткой.
15. Выпекайте торт в разогретой духовке при 180-200 градусах около 30 минут или подольше в зависимости от свойств вашей духовки.
16. Линцский торт готов. Дайте ему остыть.
17. Приятного чаепития!

Время приготовления: 45 мин. : 377 кКал

Куриный шашлык с аджикой

Для маринования куриного шашлыка превосходно подходит готовая аджика Она идёт в качестве ароматной островатой специи что позволяет не использовать лук перец и другие пряности К аджике я добавляю еще немного майонеза чтобы слегка разбавить концен ...