Салат с киноа и рукколой
Киноа можно использовать не только для приготовления гарниров и вторых блюд, но и салатов. Для салата нужно сварить киноа, полностью охладить и добавить свежие овощи, пряные травы, растительное масло, соль и специи. Салат получается очень вкусным, ароматным, легким.
Спелые помидоры, хрустящий сладкий перец, пряная руккола и киноа - простой и вкусный салатик придется по вкусу сторонникам ПП, вегетарианцам и соблюдающим пост.
Ингредиенты:
- Киноа - 100 мл
- Вода - 200 мл
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Руккола - 30 г
- Масло растительное - по вкусу
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Продукты для приготовления овощного салата с киноа и рукколой - перед вами. Овощи тщательно вымойте и обсушите.
- Киноа тщательно промойте в нескольких водах, чтобы готовая крупа не горчила. Всыпьте промытое киноа в сотейник и залейте чистой водой. Соотношение киноа и воды - 1: Посолите и поставьте на огонь.
- После закипания сделайте огонь минимальным и варите 15-20 минут до полного впитывания воды. Готовую киноа перемешайте вилкой, чтобы быстрее остыла.
- Болгарский перец разрежьте, удалите семена и перегородки и нарежьте тонкой соломкой.
- Помидоры нарежьте мелким кубиком.
- Рукколу тщательно промойте и обсушите.
- В глубокий салатник положите нарезанный перец и помидоры.
- Добавьте рукколу.
- Положите остывшую киноа. Посолите и посыпьте черным молотым перцем.
- Аккуратно перемешайте, полейте растительным маслом.
- Овощной салат с киноа и рукколой готов к подаче.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
92 кКал
Пюре из батата часто готовлю на гарнир и даже как самостоятельное блюдо Оно получается сладковатого вкуса поскольку сам батат обладает натуральной сладостью Также для более яркого вкуса и аромата добавляю сливочное масло чеснок и красную копченую ...