Лингвини болоньезе
Лингвини - это итальянские макароны, приближенные к форме спагетти, но сплюснутые. С ними можно приготовить разные вкусные блюда. В этом рецепте я вам покажу вариацию пасты болоньезе. Ароматный мясной соус в сочетании с макаронами дает неповторимый вкус и готовится достаточно просто. Мясной фарш можно использовать любой: из говядины, из свинины и т.д.
Ингредиенты:
- Паста Лингвини - 300 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Фарш мясной (у меня куриный) - 500 г
- Помидоры - 2 шт.
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Сыр - 50 г
- Итальянские травы - 1 ч. л.
- Сушеный базилик - 1/2 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Вода - 50 мл
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления пасты лингвини болоньезе.
- Лук нарезаем мелким кубиком.
- Разогреваем в сковороде растительное масло. Добавляем лук и чеснок, пропущенный через пресс. Обжариваем около 2 минут.
- В сковороду добавляем фарш и обжариваем около 5 минут. В процессе жарки лопаткой разбиваем комочки фарша.
- Макароны отвариваем до состояния «Аль Денте», то есть на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
- Готовые макароны откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
- На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем крутым кипятком на 15 секунд.
- С помидоров снимаем кожуру и нарезаем мелким кубиком.
- Добавляем к фаршу нарезанные помидоры, томатную пасту, прованские травы, сушеный базилик, соль и черный перец. Вливаем воду по необходимости. Перемешиваем и тушим около 15-20 минут.
- Затем снимаем сковороду с огня.
- Лингвини выкладываем на тарелку и с помощью вилки закручиваем пасту, делая некое «гнездо».
- Сверху выкладываем фарш с соусом и посыпаем мелко натертым сыром.
- Наша паста лингвини болоньезе готова! Приятного аппетита.
Время приготовления:
50 мин. :
178 кКал
Фантастика а не салат с бесподобным вкусом ...