Лисички с баклажанами (в духовке)
Для приготовления блюда можно взять свежие лисички - их нужно предварительно обжарить до готовности. Удобно использовать заготовку из жареных или отварных лисичек на зиму (что я и сделала).
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт. (200 г)
- Лук репчатый - 50 г
- Лисички жареные (или свежие) - 80 г
- Помидоры - 2 шт. (80 г)
- Сыр твердый - 40 г
- Масло подсолнечное для жарки - 40 г
- Соль - 3 г
Инструкции:
- Возьмите необходимые продукты для приготовления лисичек с баклажанами в духовке.
- Обычно баклажаны предварительно принято натирать солью минут на 15, а затем промывать. Это помогает избежать горечи. Но сейчас много сортов баклажанов, которые не содержат столько соланина, как раньше, и эту процедуру можно не выполнять. Однако экспериментально доказано, что засоленные и промытые баклажаны впитывают при обжарке меньше масла. Поэтому выбирайте способ, который вам по вкусу.
- Я же нарезаю баклажаны кружочками, толщиной 0,5-0,7 см. Натираю солью, даю немного постоять, а потом промываю и отжимаю.
- Обжарьте кружочки баклажанов с двух сторон на разогретой сковороде с маслом.
- Уложите обжаренные кружочки внахлест в подходящую по размеру форму для запекания.
- Подготовьте нарезку лука и помидоров: лук порежьте полукольцами, а помидоры - кружочками, в зависимости от размера.
- На подсолнечном масле поджарьте лук, добавьте лисички. Жарьте до готовности.
- На кружочки баклажанов выложите помидоры. Присолите, можно добавить любимые пряности.
- На помидоры выложите обжаренные с луком лисички.
- Присыпьте натертым на крупной терке пармезаном и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку минут на
- Когда сыр расплавится, а помидоры дадут сок и пропитают нижние слои, блюдо готово.
- На стол лисички с баклажанами подавайте в теплом виде, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
124 кКал
Овощи приготовленные на пару отлично подходят для детского питания и для людей соблюдающих диету Цветная капуста приготовленная таким способом сохраняет больше полезных веществ содержащихся в ней Готовить цветную капусту я буду в мультиварке ...