Лисички в томатном соусе на зиму
Лисички в томате - отличная закуска, которую можно заготовить на зиму. Ароматные, немного хрустящие грибочки в кисло-сладкой подливке подойдут к столу в будни и праздники.
Ингредиенты:
- Лисички - 300 г
- Томатная паста - 2-3 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Подсолнечное масло - для жарки
- Вода - 300-350 мл
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления лисичек в томатном соусе на зиму.
- Лисички тщательно промойте в проточной воде и просушите. Крупные грибы нарежьте. Выложите в кастрюлю.
- Залейте водой так, чтобы она покрывала грибочки. Доведите до кипения и варите 15 минут на среднем огне. После откиньте на дуршлаг и верните в кастрюлю.
- А пока лисички варятся, лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте лук в кастрюлю с лисичками.
- Томатную пасту разведите в воде и залейте лисички с луком. Варите на огне чуть меньше среднего 15 минут. Затем добавьте соль, сахар, перец черный молотый, лавровый лист и нарезанный чеснок.
- После варите лисички еще 15 минут. Добавьте уксус и перемешайте. Обязательно попробуйте соус и если нужно, откорректируйте вкус. Густоту соуса тоже регулируйте по своему усмотрению. В общей сложности лисички варятся 40 минут и можно обойтись без стерилизации.
- Лисички в томатном соусе разложите в стерилизованные баночки закатайте стерилизованными крышками. Лучше взять баночки небольшого объема, так удобней в употреблении. Переверните банки вверх дном и закутайте в одеяло. Держите до полного остывания банок. Храните грибную заготовку в темном, прохладном месте: подвале, погребе, холодильнике до 6 месяцев.
- Лисички в томатном соусе на зиму готовы.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
52 кКал
Вкусные и сочные баклажаны в виде лодочек с рикоттой в духовке получаются сытными несмотря на то что приготовлены без мяса Отличный вариант для ужина в осенний сезон ...