Лобио из стручковой фасоли с фрикадельками
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая - 500 грамм;
- Фарш мясной - 300 грамм;
- Томатный сок - 1,5-2 стакана;
- Грецкие орехи чищенные - 1 стакан;
- Зелень свежая или сухая:
- укроп, петрушка, базилик,
- Специи:
- кориандр молотый, корень сельдерея;
- Соль по вкусу.
Инструкции:
- Предлагаю попробовать лобио из стручковой фасоли. Фасоль стручковая может использоваться как свежая, так и замороженная. Фарш лучше всего домашний. Я приготовила куриный: из грудок, лука, моркови и чеснока. А так, в принципе можно спользовать любой мясной фарш, но если не планируете добавлять овощи в сам фарш, то добавьте их в лобио. Томатный сок очень удобно использовать для тушения, как вариант, а ещё можно использовать свежие томаты или соединить томатный соус или томатную пасту с бульоном или водой.
- Приготовить основные ингредиенты.
- Фасоль ополосните водой. Если у вас замороженная фасоль - на этом шаге можно лишь устранить ледяную глазурь.
- Из фарша приготовьте небольшие фрикадельки.
- Обжарьте их немного со всех сторон в сковороде с небольшим количеством растительного масла.
- Залейте томатным соком, добавьте корень сельдерея и доведите до закипания.
- Добавьте на сковороду стручковую фасоль.
- Грецкие орехи поломайте на крупные куски и вместе с фасолью и фрикадельками потушите минут 10-15 до готовности фасоли.
- В готовое лобио добавьте сухую или свежую зелень.
- Дайте лобио минуты 2-3 настояться с зеленью и подавайте.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
140 кКал
Салат готовится просто но вкусов в нём столько что на целое застолье хватит Собственно он закусочный но и на ужин сгодится ...