Лобио из стручковой фасоли с яйцом
Если фасоль у вас совсем молоденькая, то проваривать её не нужно. Достаточно удалить грубую жилку, соединяющую стручок. Не буду утверждать, что это блюдо грузинской кухни, так как в Грузии не была, но как вариация вполне ассоциируется с этой страной.
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая - 250 г
- Яйца - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Масло подсолнечное - для обжаривания
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления лобио из стручковой фасоли с яйцом подготовить необходимые ингредиенты.
- Стручковую фасоль перебрать, вымыть, отрезать хвостики. Нарезать на кусочки наискосок.
- Поместить фасоль в сотейник, залить водой и поставить на небольшой огонь. Варить 20 минут.
- Измельчить кубиками лук и чеснок.
- В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности лука. Добавить в сковороду фасоль и хмели-сунели. Готовить вместе минут 15, пока не выкипит лишняя вода.
- Кубиками нарезать помидор, добавить в сковороду, чуть посолить и поперчить.
- Яйца разбить в тарелку и взбить вилкой, можно также добавить немного соли и перца.
- Яйца вылить в сковороду и готовить, всё время перемешивая, до готовности. Затем накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать блюду настояться 5-7 минут.
- Лобио из стручковой фасоли с яйцом готово. Выложить его на тарелку, посыпать измельчённой петрушкой и подать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
118 кКал
Рецепт приготовления простой и вкусной закуски на любой вкус ...