Лобио с фаршем (из красной фасоли)
Лобио - популярное кавказское блюдо, поэтому и вариантов его приготовления множество. Сегодня готовим лобио из красной фасоли с фаршем. Фасоль можно сварить или использовать консервированную.
Готовое блюдо можно украсить зернами граната - они придадут сытному лобио сочность и свежесть.
Ингредиенты:
- Фасоль вареная - 250 г
- Фарш мясной - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста (кетчуп) - 1-2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Грецкие орехи - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для приготовления лобио с фаршем (из красной фасоли).
- Сухую фасоль промойте, залейте чистой прохладной водой на ночь. Утром воду слейте, промойте еще раз, залейте чистой водой и сварите в течение 1-1,5 часов до мягкости на огне ниже среднего. В конце варки фасоль посолите. С мягкой фасоли слейте отвар.
- Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета.
- Добавьте к луку фарш. Сразу же лопаткой разбейте фарш до мелких комочков.
- Обжаривайте фарш с луком в течение 10-15 минут на среднем огне, во время обжаривания обязательно перемешивайте.
- Добавьте в сковороду томатную пасту или кетчуп, перемешайте, обжарьте 5-6 минут.
- Положите в сковороду вареную фасоль.
- Перемешайте фарш с фасолью и влейте горячую воду. Потушите 5-6 минут.
- Добавьте в сковороду хмели-сунели, зелень сушеную или свежую и пропущенный через пресс очищенный чеснок, посолите и перемешайте.
- Тушите на среднем огне 5-6 минут и добавьте измельченный грецкий орех. Через 5 минут сковороду снимите с огня.
- Лобио с фаршем посыпьте рубленой зеленью, по желанию украсьте зернами граната и приятного аппетита!
Время приготовления:
10 ч. 30 мин. :
230 кКал
Аппетитный нежный персиковый зефир можно приготовить буквально за 30 минут но необходимо дать десерту подсохнуть около суток при комнатной температуре Помните что почти все этапы нужно проводить быстро так как агар агар начинает густеть при ...