Лобио с фаршем (из красной фасоли)
Лобио - популярное кавказское блюдо, поэтому и вариантов его приготовления множество. Сегодня готовим лобио из красной фасоли с фаршем. Фасоль можно сварить или использовать консервированную.
Готовое блюдо можно украсить зернами граната - они придадут сытному лобио сочность и свежесть.
Ингредиенты:
- Фасоль вареная - 250 г
- Фарш мясной - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста (кетчуп) - 1-2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Грецкие орехи - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для приготовления лобио с фаршем (из красной фасоли).
- Сухую фасоль промойте, залейте чистой прохладной водой на ночь. Утром воду слейте, промойте еще раз, залейте чистой водой и сварите в течение 1-1,5 часов до мягкости на огне ниже среднего. В конце варки фасоль посолите. С мягкой фасоли слейте отвар.
- Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета.
- Добавьте к луку фарш. Сразу же лопаткой разбейте фарш до мелких комочков.
- Обжаривайте фарш с луком в течение 10-15 минут на среднем огне, во время обжаривания обязательно перемешивайте.
- Добавьте в сковороду томатную пасту или кетчуп, перемешайте, обжарьте 5-6 минут.
- Положите в сковороду вареную фасоль.
- Перемешайте фарш с фасолью и влейте горячую воду. Потушите 5-6 минут.
- Добавьте в сковороду хмели-сунели, зелень сушеную или свежую и пропущенный через пресс очищенный чеснок, посолите и перемешайте.
- Тушите на среднем огне 5-6 минут и добавьте измельченный грецкий орех. Через 5 минут сковороду снимите с огня.
- Лобио с фаршем посыпьте рубленой зеленью, по желанию украсьте зернами граната и приятного аппетита!
Время приготовления:
10 ч. 30 мин. :
230 кКал
Кекс с изюмом и цукатами на молоке волшебная выпечка с яркой начинкой на все случаи жизни ...