Лодочки из баклажанов c ветчиной с овощами
Ингредиенты:
- Баклажаны - 3 шт;
- Помидор - 1 шт;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Чеснок - 3 зубка;
- Сыр твёрдый - 70 грамм;
- Ветчина - 150 грамм;
- Укроп,петрушка - небольшой пучок;
- Соль,перец - по вкусу;
- Растительное масло - для жарки.
Инструкции:
- Фаршированные и запечённые в духовке овощи - это всегда полезная и вкусная закуска или самостоятельное блюдо. Хочу предложить вам баклажаны, фаршированные овощами с ветчиной. Делала так впервые, но очень понравилось.
- Для приготовления нам понадобятся баклажаны, лук, морковь, помидор, чеснок, сыр, ветчина, зелень, растительное масло, перец и соль.
- Баклажаны хорошо моем и разрезаем пополам сохраняя плодоножку. Немного мякоти из баклажанов вырезаем.
- Опускаем их в кипящую подсоленную воду и варим 15 минут.
- Мякоть нарезаем кубиками.
- Кубиками режем лук,морковь трём на тёрке.Обжариваем на растительном масле и добавляем кубики баклажанов.
- С помидора снимаем кожицу,нарезаем кубиками и также добавляем в сковороду. Следом нарезанную ветчину. Обжариваем всё вместе.
- Овощи пересыпаем в миску,добавляем мякоть из отваренных баклажанов, нарезанную зелень. Выдавливаем чеснок. Солим и перчим по вкусу. Пробуем начинку.
- Наполняем лодочки из баклажанов полученным фаршем. Посыпаем сверху сыром.
- Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем баклажаны 15 минут.
- Вкусно как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
127 кКал
...