Лоранский пирог с курицей и грибами
Лоранский пирог или киш Лорен очень популярен и вкусен. Начинки могут быть и мясными, и овощными, заливка - всегда сметанная. Сегодня я готовлю с классической начинкой - курица и шампиньоны. Вариантов заливки для Лоранского пирога два: со сливками и сыром или сметана + яйца + сыр, я предпочитаю готовить с добавлением яиц.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 150 г
- Мука пшеничная - 2 стакана
- Соль - 1 щепотка
- Яйца куриные - 1 шт.
- Куриное филе - 400 г
- Грибы шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
- Перец черный молотый и соль - по вкусу
- Помидоры - 100 г
- Грибы шампиньоны - 2 шт.
- Сметана - 1 стакан
- Сыр твёрдый - 100 г
- Яйца куриные - 4 шт.
Инструкции:
- Для приготовления Лоранского пирога с курицей и грибами подготовьте продукты по списку.
- Мягкое сливочное масло перемешиваем с яйцом и солью.
- Добавляем постепенно к яично-масляной массе муку и замешиваем тесто. Пока будем готовить начинку, убираем тесто в холодильник.
- Куриное филе нарезаем кусочками. Обжариваем на масле на небольшом огне.
- В конце обжаривания добавляем измельченные грибы и репчатый лук, нарезанный кубиками. В конце обжаривания мясо с грибами солим и перчим по вкусу.
- Тесто раскатываем в круг по размеру формы, выкладываем в форму, застеленную бумагой, так проще будет доставать пирог из формы, если она не разъемная. Размер моей формы - 26 см.
- Для заливки тщательно перемешиваем сметану и яйца.
- Добавляем тертый сыр, еще раз перемешиваем.
- На тесто выкладываем начинку.
- Заливаем начинку сметанно-сырной заливкой.
- Украшаем пирог дольками помидоров и шампиньонов.
- Выпекаем лоранский пирог с курицей и грибами в заранее разогретой духовке при t 180°C в течении 35-40 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.
- Киш Лорен готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
205 кКал
Люблю различные вариации печеночных оладий поэтому сегодня предлагаю вам пожарить вкусные и сытные растрепки из куриной печени Быстрый рецепт пригодится любой хозяйке поэтому берите на заметку Куриная печень будет готова за короткий час Для вкус ...